…Zet 15 minuten mee in de oven. Hak de pistachenoten grof. Haal de broodkrans uit de oven en werk hem af met de gepofte kerstomaatjes, de pistachenoten en de rozemarijn.

Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter en bebloem de vormpjes. Klop de eieren samen met de extra eidooier en de suiker 5 minuten in de keukenrobot tot een gladde…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak eerst het pistachemengsel. Smelt de boter. Mix de pistaches, de knoflook, de parmezaan en de mosterd in de blender. Voeg de gesmolten boter…

…dek ze af met vershoudfolie en laat ze 2 à 3 uur opstijven in de koelkast. Werk de cheesecake af met het verse fruit naar keuze en de gehakte pistachenoten.

Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een vierkant bakblik (20 cm) in met een klein beetje zonnebloemolie. Doe de bloem, amandelmeel, suiker en bakpoeder in een mengkom…

Bak de plakjes pancetta krokant in een pan zonder vetstof. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes. Pel en pers de knoflook en meng hem met…

Maak de madeleines. Klop de boter met de poedersuiker en de vanillesuiker tot een romige massa. Roer er één voor één de eieren door. Roer telkens glad. Zeef de bloem…

…en laat de groente goed uitlekken. Meng de sla, sinaasappel, druiven, dadels en kruiden door de quinoa. Breng op smaak met peper. Strooi er voor het serveren de pistachenoten overheen.

…mixer tot luchtige massa kloppen. Overdoen in spuitzak. Elk soesje vullen met patéroom. Op schaal soesjes tot piramide opstapelen en balsamicosiroop van bovenaf gelijkmatig over soesjes gieten. Pistachenoten erover strooien.

Doe de specerijen voor de marinade in een pan en rooster enkele minuten. Stamp fijn in een vijzel. Doe samen met de honing, 4 el olijfolie, 1 kaneelstok en 6…

…Bewaar eventueel in een afgesloten bakje tussen bakpapier. Fruit en pistachenoten Schil de mango’s dun af. Zet de vrucht op de smalle kant en snijd de beide lange zijden…

Hazelnoot-financiersbodem Verwarm de oven voor op 180 ºC. Smelt voor de beurre noisette de boter in de pan tot hij lichtbruin van kleur wordt en naar nootjes ruikt. Laat…

‘s Middags voorbereiden Groente Schaaf met een hoefijzerdunschiller de courgette rondom in lange plakken. Schil de asperges snijd 1 centimeter van de onderkant. Blancheer de asperges in 2 minuten beetgaar in kokend water…

…het geheel begint te binden maar laat het niet koken. Maal de pistachenoten met een scheutje room glad in een blender. Breng voor de pistacheroom de rest van de room…

…boven de repen zodat er heel veel streepjes ontstaan. Bestrooi met de pistachenoten en laat de chocolade weer hard worden. Nootjes over? Dagelijks een handje ongezouten noten is onderdeel van…

…houten prikker in en als de prikker er schoon uitkomt dan is de cake gaar. Pel de pistachenoten indien nodig en hak ze fijn. Verwarm voor de siroop de kristalsuiker…

…ui en snijd in dunne ringen. Verdeel over de salade. Giet de dressing er overheen. 4. Garneer de insalata mista salade met schaafsels Parmezaan, de pistachenoten en de verse basilicum.

…olijfolie en peper en zout. Meng door elkaar. 3. Voeg dit bij de salade en meng. 4. Verdeel de burrata over de zomersalade. Garneer met blaadjes basilicum en gehakte pistachenoten.

Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het deeg met je handen uit en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 10 minuten in de oven. Blancheer de erwtjes…

…zwier droog. Bereid de yoghurtsaus. Spoel en snipper de munt. Hak de Kalamata-olijven en de pistachenoten fijn. Meng met de za’atar, de olijfolie en peper en zout. Doe…