…Voeg dan de bumbu, de kaneel, de steranijs, de cardamon en de kruidnagels toe en bak dit 3 minuten. Voeg vervolgens het vlees, het water, de room, de tomaat en…

…en de knoflook goudbruin. Voeg dan de bumbu samen met de kardemon, de kruidnagelen en de kaneel toe en bak dit nog 2 minuten door. Dan het vlees, de sereh…

…keukentouw en hang dit ‘bouquet garni’ in de kookpot. Neem een thee-eitje en steek hierin de kruidnagels jeneverbessen en steranijs. Hang dit ook in de kookpot met rode kool…

…de bloemkoolpuree. Giet in vormen en laat opstijven in de koelkast. Pickels Breng het suiker met het water de kruidnagels en het saffraan aan de kook. Snij de bloemkoolroosjes fijn. Schil…

…Snijd de vijgen in stukjes. Doe met de marmelade basterdsuiker kaneelstokje en kruidnagels bij de uien in de steelpan. Kook in circa 30 minuten zonder deksel tot de uien zacht…

…Kneus de djeroek poeroet en schil en halveer de gember. Voeg wanneer de suiker is gesmolten de kaneelstok steranijs kruidnagels djeroek poeroet en gember  toe. Verwarm verder totdat de suiker lichtbruin kleurt. Voeg dan voorzichtig 150 ml (heet) water  de natuurazijn en de tomatenpuree toe…

Snijd de wortel prei en knolselderij in blokjes. Pel en snijd de ui grof.   Breng een pan met 1 5 liter water aan de kook. Voeg de groente kruiden…

…Dep de beenham droog met keukenpapier en leg op de tijm. Steek de kruidnagels regelmatig in het vlees. Verdeel de marinade over het vlees. Rooster de beenham in de voorverwarmde…

…uien toe en bak ze 4 min. mee. Voeg de honing, de kruidnagels en het water toe. Leg een deksel op de pan. Draai het vuur laag en stoof het…

…kaneel, steranijs, kruidnagels en vissaus aan de kook en laat op een laag vuur 15 min. zachtjes koken. Snijd de rest van de peper in dunne schuine ringetjes. Bereid de…

…Voeg de laurier en de kruidnagelen bij de stoofschotel en laat het geheel zo’n 2,5 uur op een zacht vuur stoven (met de deksel op de pan). 6…

Deze Indiaas getinte glühwein is een sfeervol drankje, ideaal tijdens een koude kerstavond. Lekker warm, zoet en kruidig. Voor een persoonlijk tintje voeg je naar smaak je favoriete specerijen toe. Je…

Een herfstige cocktail op basis van rode wijn; da's even wennen! Maar zo lekker...  Deze wijn combineert perfect met de kruidige ingrediënten en maken het een ideaal drankje als het…

Pilav (of pilaf) is een rijstgerecht dat oorspronkelijk uit het Midden-Oosten komt. Het is van origine een bijgerecht, maar tegenwoordig komen we het ook als hoofdgerecht tegen én bestaan…

…bak deze enkele minuten mee tot de kool iets zachter wordt. Prik ondertussen de kruidnagels in de ui en voeg samen met laurier en kaneel toe aan de rode kool…

…minuten op middelhoog vuur. Pers de knoflooktenen erboven uit en voeg oregano, kruidnagels en laurierblad toe. Roer goed door. Schenk na een minuut de tomatenblokjes erbij, breng aan de kook…

Doe de wodka met de suiker, de vanillesuiker, de kruidnagels, de kardemomzaadjes en het stukje gemberwortel in een kommetje. Dek af en zet tenminste één nacht in de koelkast. Schenk…

Spoel de pruimen, halveer ze en verwijder de pit. Maak de uien, gember en knoflook schoon en snipper ze fijn. Breng alle ingredienten samen aan de kook. Roer goed en…

Pel en halveer de sjalotten. Kneus de peperkorrels. Schil de pastinaak en snij in stukjes. Pluk de blaadjes van de bladpeterselie. Verwarm de oven voor op 80° C. Fruit de…

…Voeg de rodekool, het veenbessensap, de azijn, de bruine suiker, de kruidnagels, het kruidenboeket, zout en peper toe. Dek af en laat 30 minuten pruttelen. Voeg de appels toe en…