…2 laurierblaadjes en 2 kruidnagelen. 's Morgens laat u de konijnebouten uitlekken in een vergiet en dep ze droog met keukenpapier of een schone theedoek. Braad het konijn bruin in…

…aanbaksel. Doe ze bij het konijn met de tijm, jeneverbessen, kruidnagel en laurier. Deglaceer de pan met het bier en laat even opkoken. Giet over het konijn. Voeg de fond…

Breng het water aan de kook met de honing, de kruidnagels en de kaneel. Doe er de rum en het citroensap bij. Roer om. Schenk het mengsel door een zeefje…

…In pan olie verhitten en ui en knoflook ca. 1 minuut zachtjes fruiten. Gember, kruidnagels, kaneel, mespunt nootmuskaat en rijst erbij doen en korrels in ca. 1 minuut glanzend bakken…

…kool toe en bak nog circa 2 minuten. Voeg het kaneelstokje jeneverbessen kruidnagels rode bessen suiker rode wijn zout en het water toe. Breng het geheel aan de kook en laat…

…ris de tijm. Bind het wildzwijn op met het keukentouw. Steek de kruidnagels en de helft van de knoflook in het vlees. Hak de resterende teentjes knoflook fijn. Meng voor…

…en de salam voor 4 minuten. Voeg het vlees toe en bak deze licht rondom. Dan de nootmuskaat, de kruidnagel, de kaneel, de kecap, het zout en de palmsuiker toevoegen…

…en bak de ui glazig. Voeg de rodekool toe en bak heel even mee. Voeg kaneelstokje, laurierblad, kruidnagelpoeder, zout, azijn, suiker en 1 dl water toe. Breng aan de kook…

…het water af. Doe de ham in een pan met vers water - het water moet de ham bedekken - en voeg alle ingrediënten toe, behalve de honing en kruidnagels, zonder deksel…

Pekelkruiden Vijzel het korianderzaad met het mosterdzaad venkelzaad gemberpoeder gerookt paprikapoeder chilipoeder kaneelstokje kruidnagels jeneverbessen steranijs gedroogde tijm gedroogde dille szechuanpeperkorrels pimentkorrels   peperkorrels citroengraspoeder en laurierblaadjes. Rooster de specerijen in…

…dunne ringen. Verhit in een pan en olie en fruit de sjalotjes, de knoflook, de kaneel, de kruidnagels, en de kardemon voor 3 minuten. Voeg dan de ketumbar, de jinten…

…toe aan de pan. Bak deze mee op laag vuur. Voeg 2 laurierbladeren, 2 kruidnagels, 1,5 eetlepel appelstroop (naar smaak) en 1 snee ontbijtkoek toe. Roer alles goed door…

…Bestrooi de lappen intussen met peper, nootmuskaat en kruidnagelpoeder naar smaak. Bak het vlees daarna aan de ene zijde vlug aan. Keer de lappen. Laat die nu aan de andere…

…min. Voeg de zuurkool, jeneverbessen, kruidnagel en honing toe. Breng op smaak met peper en schep door elkaar. Leg het spek tussen de zuurkool. Schenk er het bier bij. Breng…

…in een pan met hete olie. Voeg de pimentbolleltjes, laurier en kruidnagel toe en laat ze even mee stoven, tot de aroma's vrijkomen. Voeg dan de stukjes tomaat toe…

…de stroop, de kruidnagels en de tijm tot een derde inkoken. Verwijder de kruidnagel en de tijm en kruid met peper en zout. Bestrijk de maïskolven met olijfolie. Rooster ze…

…rode wijn in een pannetje en breng zachtjes aan de kook met de suiker, kaneelstokjes en kruidnagels. Vul eventueel aan met wat water. Leg de stoofpeertjes erin en laat op…

…azijn, 100 milliliter water, een klontje boter, de kruidnagels, laurier en de blokjes appel. Laat de rodekool een half uurtje garen. Schil intussen de aardappelen. Kook ze gaar in lichtgezouten…

…In pannetje wijn met sinaasappelschil, suiker, kaneelstokje en kruidnagels aan de kook brengen. Vuur iets lager zetten en geheel in ca. 5 minuten iets laten inkoken.Intussen appels en peren…

…en bak de champignons goudbruin. Voeg de ui laurier en kruidnagel toe en bak kort mee.Stap 5:Blus af met de azijn en de wijn. Breng aan de kook…