Kook het vlees in het water gaar en laat dit afkoelen. Pluis daarna het vlees uit elkaar. Meng het vlees met de kokosmelk, het zout, de salam, het asamwater en…

…lengte doormidden. Verwarm een wok/wadjan en meng daarin de kokosmelk met de bumbu, zout naar smaak en de salamblaadjes. Als de kokosmelk kookt voeg dan de kip toe, zet…

Snijd de kip in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de kecap, de…

…in 20 minuten halfgaar. Meng dan de rijst met de kokosmelk en het zout en kook de rijst zachtjes totdat de kokosmelk door de rijst is opgenomen. Daarna verder gaar…

…de olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en breng al roerend aan de kook. Dan de vis en het asamwater toevoegen en stoof…

…5 minuten. Voeg dan de tomaten en de taoco toe en meng goed. Vervolgens de kousenband toevoegen gevolgd door de kokosmelk en breng het al roerend aan de kook. Meng…

…de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verwarm in een wok/wadjan de kokosmelk en meng de bumbu er doorheen. Giet de saus over de aubergine en bestrooi…

…het vlees in plakken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de kokosmelk samen met de bumbu, de serai en de…

Verhit in een pan de kokosmelk en breng het al roerend aan de kook. Voeg dan het kleefrijstmeel, de palmsuiker en het zout toe en roer totdat de ingrediënten opgelost…

…de salam en de jeruk purut toe en baak nog 2 minuten. Dan het vlees toevoegen en bak totdat het vlees is meer roze is. Dan de kokosmelk, het asamwater…

Verhit in een wok/wadjan de santen en voeg hier het vanille stokjes aan toe. Laat de santen santen sudderen totdat het is ingedikt en het bruin wordt. Verhit in…

…de basilicum ragfijn. Hak de knoflook fijn. Verhit een wok en voeg de kokosmelk toe. Dan de curyy pasta toevoegen en zachtjes laten sudderen totdat de olie vrijkomt. Vervolgens de…

Verhit in een wok de kokosmelk en meng hierdoor de curry pasta. Voeg dan de kip toe en roer voor 2 minuten. Voeg dan het water toe en laat het…

Snijd het vlees in stukjes of in reepjes. Verhit in een wok/wadjan de helft van de kokosmelk samen met de cuury pasta. Voeg als het kookt de overige ingrediënten…

…de aardappelen in blokjes van 4-5 cm. Verhit in een wok de kokosmelk en meng hierdoor de curry pasta en breng het aan de kook. Voeg vervolgens de kippenpoten…

Snijd de kip in dunne reepjes en marineer dit met de curry pasta, het zout, de kecap en de peper voor tenminste 30 minuten. Rijg de kip aan de stokjes…

…Giet af. Roer de kokosmelk door de rijst en breng op smaak met een beetje zout. Roodbaars Snijd de bosui in dunne ringen en besprenkel ruim met sap van een…

…grote bak of schaal. Zet in de vriezer tot de blokjes volledig bevroren zijn. Schep de romige bovenlaag van de kokosmelk af de melk gebruik je niet. Doe de bevroren…

Breng in een steelpan de pindakaas met de kokosmelk tegen de kook. Laat de pindakaas op laag vuur in de kokosmelk smelten en roer tot een gladde saus. Blijf regelmatig…

Verhit de curry paste al roerend 1 minuut. Schenk onder onophoudelijk roeren de kokosmelk erbij. Leng aan met de bouillon. Kneus het citroengras, leg er een knoop in en voeg…