Boen de aardappelen goed schoon. Kook ze gaar in de schil, in gezouten water. Snij er in de lengte een kapje af en haal ze met een lepeltje zoveel mogelijk…

Snij het brood in blokjes en bak ze goudbruin in boter. Laat afkoelen. Pel de uien. Snij 1 ui doormidden en dan in plakjes, hak de andere uien fijn. Schil…

Verwarm de oven voor op 180° C. Pel en snipper de uien en de knoflook. Hak de verse kruiden fijn. Snij de tomaatjes in fijne reepjes. Hak de pijnboompitten. Klop…

…ze 10 tot 15 minuten in de oven. Halveer de kerstomaten en meng ze met de rucola. Breng op smaak met olijfolie en witte balsamicoazijn. Serveer met de gevulde aardappelen.

Verwarm de oven voor op 220°C. Leg de sardienen open op het werkvlak, bestrooi ze met de helft van de citroenschilletjes en besprenkel ze met het sap. Kruid met peper…

…tot de kool goed gevuld is. Bind stevig op met keukentouw. Giet de bouillon in een ovenschaal en leg er de gevulde kool in. Dek af met een vel aluminiumfolie…

Kook de eieren in 10 minuten gaar, laat schrikken onder koud water en pel. Halveer ze in de lengte en schep de eidooier eruit. Hak de olijven fijn. Laat de…

Verwarm de oven voor op 225 °C. Spoel de tomaten en snij het deksel eraf. Hol de tomaten voorzichtig uit met een koffielepeltje. Kruid met peper en zout. Spoel de…

Boen de aardappelen goedschoon. Kook ze gaar in deschil, in licht gezouten water. Snij er in de lengte een kapjeaf en haal er met een lepeltjezoveel mogelijk kruim uit. Houze…

…de kapjes erop. Verwarm de oven voor op 200°C. Beboter een vuurvaste schaal. Zet de gevulde uien erin. Vul met een bodempje water om aanbranden te voorkomen. Zet 20 minuten…

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Borstel de paddenstoelen droog schoon. Haal de steeltjes eraf en snij die in kleine dobbelsteentjes. Hol de paddenstoelen lichtjes…

Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de aubergines in de lengte, haal met een parisiennelepeltje het meeste vruchtvlees uit de aubergines. Spoel de peren, halveer ze en verwijder het…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en de knolselder en snij met de mandoline in flinterdunne plakjes. Wrijf een ovenschaal in met de knoflook en boter. Leg…

Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water. Haal ze uit het water met een schuimspaan en roer er voorzichtig wat olijfolie door. Pel en snipper de sjalot en de knoflook…

Schil de peren, verwijder het klokhuis en snij ze in kwartjes. Snij de mozzarella in 8 plakjes. Leg het kalfsvlees open op het werkvlak. Beleg met een plakje spek, een…

…witte wijn. Voeg de zongedroogde tomaatjes, tomatenpuree, barbecuesaus en tomatenblokjes toe. Kruid met peper en zout. Laat 15 min. op zacht vuur pruttelen. Serveer de gevulde courgettes met de saus.

Boen de aardappelen schoon en kook ze ongeschild in lichtgezouten water. Laat nadien goed afkoelen. Schil de asperges en blancheer ze beetgaar in lichtgezouten water. Snij in stukken. Maak de…

Trek de draadjes van de zijkant van de erwtenpeulen. Kook ze beetgaar in licht gezouten water en laat ze schrikken in ijswater. Meng de Parmezaanse kaas onder de ricotta en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de peren en snij ze in blokjes. Verkruimel de gorgonzola en meng met de mascarpone. Vermeng met de peer. Voeg er 3 teentjes…

Maak de paddenstoelen schoon en snij in stukjes. Pel en snipper de sjalot. Bak ze samen in boter. Voeg de peterselie toe. Kruid met peper en zout. Pel en snipper…