Halveer en was de paksoi. Snijd de shiitakes in partjes. Pel en hak de knoflook. Schil en snijd de gember in reepjes. Verhit een scheutje zonnebloemolie in de wok. Fruit…

Was en controleer de mosselen. Gooi drijvende mosselen kapotte exemplaren en mosselen die niet sluiten na een tikje weg. Breng een pan met gezouten water aan de kook. Snijd het…

Smelt de boter op een zacht vuur in een pan met dikke bodem. Fruit de uien, knoflook en gember. Haal de knoflook er na 1-2 minuten uit, want slechts…

Doe alle ingrediënten, behalve het kipgehakt, in de mengkom van de keukenmachine en maak ze fijn. Of maak alles fijn, behalve het kipgehakt, met de staafmixer en meng het kipgehakt…

Verhit de olie in een wok en bak de knoflook, gember, paprika en rode peper al omscheppend gedurende 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak ze gedurende 3 à…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel over een platte schaal en laat helemaal afkoelen. Maak intussen de boemboe: snipper de ui en hak de knoflook fijn…

…aardbeien met de staafmixer. Verdeel de aardbeienpuree over 4 flütes. Schenk de glazen vol met de cava. Voeg aan elk glas een dun plakje gemberwortel en een takje basilicum toe.

Kook de noedels beetgaar. Spoel de paksoi en maak de blaadjes los. Snij de stelen in stukken en hak de blaadjes grof. Snij het vlees in stukjes. Pel en hak…

Uien pellen en 1 in dunne ringen snijden en andere fijnsnipperen. In kom knoflook, rode peper, gember, currypasta en gemalen koriander door kokosmelk roeren. Vis met citroensap en zout inwrijven…

Kneus de kruidnagel, kardemom, peperkorrels en steranijs in een vijzel. Snijd de gember in plakjes. Breng het water samen met de gekneusde specerijen, kaneel, gember en theezakjes in een steelpan…

Snijd de garnalen en de bosuitjes fijn en meng ze met het gehakt, de gember, maizena en zout en peper naar smaak. Kneed het gehakt goed en draai er met…

…maar snijd de groenten niet geheel door. Snipper de ui. Snijd de knoflook en rode peper fijn. Rasp de gemberwortel. Pureer met een staafmixer de ui, knoflook, rode peper, gember…

Dikke stronk en bladeren van bloemkool snijden. Bloemkool in kleine roosjes verdelen, wassen en droogdeppen. Varkenshaasjes in dunne plakjes snijden en met keukenpapier droogdeppen. In wok helft van olie verhitten…

Kook het water, giet over de cashewnoten en laat 15 min. staan. Giet af. Snijd ondertussen de ui in parten. Schil de gember en snijd in stukken. Doe de ui…

…kruidenbouillon verwarmen. Sherry en sojasaus erdoor roeren. Laten afkoelen en in 2 kommetjes schenken. Gemberwortel schillen en fijn raspen. Op 2 borden scheppen. Kommetje met dipsaus ernaast zetten. Shii-takes…

…de zalmfilet zo klein mogelijk. Schil en rasp de gemberwortel en meng samen met de sesamolie en de sojasaus door de zalm. Snijd de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng met de rijstazijn en de suiker. Schil ondertussen de gember en rasp samen met de tenen knoflook…

Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag en een grote, diepe pan op matig vuur. Snijd elke kipfilet in drie lange repen en wrijf ze in met de rendangboemboe en een…

…Pepers wassen, halveren en zaadjes verwijderen. Pepers in stukjes snijden. Knoflook pellen en in plakjes snijden. Gemberwortel schillen en in stukjes snijden. In keukenmachine pepers, knoflook, gember, serehpoeder en vissaus…

Ui en knoflook pellen en snipperen. Pepers wassen en halveren (zaadlijsten laten zitten). Sereh in stukjes snijden. Gember schillen en in stukken snijden. In keukenmachine ui, knoflook, rode peper, sereh…