…3 courgette­ rolletjes per persoon op een bord. Leg de avocado­ partjes en wat spinazie­ blaadjes erbij. Besprenkel met dressing. Werk af met geroosterde noten, erwtenscheuten, bieslook en versgemalen peper.

Meng voor de dip een handvol gesnipperd bieslook met 300 g Griekse yoghurt, 2 el olijfolie, peper en zout. Zet koel weg. Schil 800 g bloemige aardappelen en rasp ze…

…de paprika’s en de broccoliroosjes beetgaar. Voeg de gekookte rijst, groene erwten en sojasaus toe aan de groenten. Laat samen nog zo’n 4 minuten verder garen op een…

Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de crackers. Doe de pitten en zaden in een kom en voeg de rozemarijn, het grof zeezout, de olijfolie en 180 milliliter water…

Pel de knoflook en de ui en snipper ze fijn. Verhit de olijfolie in een grote diepe pan en doe hier de knoflook en de ui bij. Laat ze even…

Oven voorverwarmen op 200 graden. Plakjes bladerdeeg laten ontdooien, op elkaar leggen en op het met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een ronde lap van ongeveer 24 cm. Taartvorm invetten…

Verwarm de kippenbouillon. Pocheer daarin de kip. Haal de kip eruit en zeef de bouillon. Gebruik de bouillon voor de soep en hou de kip even apart. Kook de orzo…

…en bak de knoflook voor 30 seconden. Voeg dan het gehakt en de wortels toe en dat dit gaar. Vervolgens de erwten, de palmsuiker, de nam pla en de ketchup…

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Schil de aardappels en kook deze in 15-20 minuten gaar. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak hierin het…

Kruid de kippenborst met peper en zout. Bak deze goudbruin in de olijfolie. Haal uit de pan en snij in plakjes. Snij de krieltjes doormidden. Snij de champignons in plakjes…

Verwarm de oven voor op 180°C. Haal met een ronde vorm 4 cirkeltjes uit het deeg. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en beleg met de mozzarella. Zet…

Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water. Giet af en laat afkoelen. Mix alle ingrediënten voor de dressing glad. Kruid met peper en zout. Blancheer de erwtjes 5 minuten in…

Spoel de prei en de bloemkool en snij in fijne stukken. Stoof de ui, de prei en de bloemkool 5 minuten aan in 2 eetlepels olijfolie. Kruid met peper, zout…

Maak de chilipeper schoon en snipper ‘m fijn zonder de zaadjes. Meng het limoensap met de wijn, de sojasaus en de chilipeper. Kruid met peper en zout. Giet de marinade…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de lente-ui schoon en snij in fijne ringetjes. Spoel de courgette en snij er met een dunschiller lange linten van. Snij de…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel de sjalot en de knoflook en snipper ze fijn. Spoel de verse kerstomaten en hou er 8 apart voor de afwerking. Stoof de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat de erwtjes ontdooien. Halveer de preiwitten, spoel ze goed en snij ze in ringen. Verhit olijfolie in een pan en fruit de preiringen…

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe een klontje boter in een ovenvaste pan en zet die even in de oven. Mix de eieren samen met de melk, de bloem…

Kook de rijst met 1 blokje groentebouillon. Snipper de bieslook. Snij de tomaten en de feta in blokjes. Blancheer de erwtjes 2 minuten in lichtgezouten water. Meng de rijst met…

…2 minuten. Dan de champignons, de bloemkool, de bakso en de erwten toevoegen en bak deze zacht. Dan de oestersaus, het zout en de peper toevoegen en meng goed. Vervolgens…