…45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Vet de muffinvormpjes goed in met boter en bestuif ze met bloem. Zet ze in de koelkast. Rasp de chocolade grof. Vermeng met de rozijnen…

…boter. Bestuif met bloem. Schep het chocoladebeslag in de vorm en strijk plat. Zet in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen…

…en doe er de noten bij. Smelt voor het taartmengsel de chocolade au bain-marie. Klop de room lobbig en spatel ‘m samen met de hazelnootsiroop door de gesmolten chocolade…

…6 ovenschaaltjes goed in en bestuif ze met bloem. Verdeel het chocolademengsel over de schaaltjes. Bak 8 minuten in het midden van de oven. Garneer met frambozen en serveer meteen.

…Prik de Oreokoekjes en de chocoladesnoepjes op een tandenstoker en steek er één van elk in de cupcakes. Werk ze verder af met de popcorn, amandelschilfers, karamelsaus en geraspte chocolade.

Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de chocolade met de boter. Laat het bladerdeeg ontdooien. Leg het bladerdeeg open tot 1 rechthoekige lap op een met bakpapier beklede bakplaat…

…het amandelmeel, 50 gram chocoladedruppels en het zout onder. Duw het deeg gelijkmatig in de bakvorm. Smelt voor de topping de resterende chocoladedruppels met de melk in de microgolfoven. Giet…

…Meng de bloem, het zout en het bakpoeder onder het beslag. Smelt de chocolade au bain-marie en voeg hem toe aan het beslag. Stort het deeg in de beboterde…

…de melk- en fondant chocolade met de boter en de golden syrup op een zacht vuur. Roer glad. Meng 2/3 van de gesmolten chocolade met de koekjes en snoepjes…

Meng de suiker met de cacao, voeg melk en koffie melk toe en roer de massa goed door elkaar. Zet de pan op niet te groot vuur en kook de…

…een soepel beslag. Schep de chocolade erdoor. Leg met behulp van 2 eetlepels 25 bergjes beslag ter grootte van een walnoot op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg voor 3…

Laat de kersen uitlekken en vang het sap op. Roer het aardappelzetmeel los met het water. Verwarm de helft van het sap. Bind het sap met het aardappelzetmeel. Laat het…

…op 180 ºC. Bestuif de ingevette bakvorm met wat bloem. Breek de pure chocolade in stukken en smelt au bain-marie. Snijd de boter in blokjes. Klop met een mixer…

Chocolade in stukjes breken. Met kookroom in pannetje aan de kook brengen. Op laag vuur al roerend laten smelten. Zacht koken tot mooie gladde chocoladesaus. Eierkoeken elk in 6 puntjes…

…Verwijder de laatste 5 min. het bakpapier en de steunvulling. Neem de bodem uit de oven en laat afkoelen. Breek de chocolade in stukken, laat het samen met de schenkstroop…

…stijven. Roer de crème fraîche, het bessensap en de suiker door elkaar. Schep hier een grote eetlepel van op vier dessertbordjes. Leg de chocoladebollen erop. Strooi bosbessen rond de bollen.

Reep chocolade in stukjes breken en met mes op snijplank in grove stukjes hakken. Sneetjes brood aan één zijde met boter besmeren. Beboterde zijde van 1 boterham beleggen met 50…

Chocolade au bain-marie laten smelten met kirsch. Pan van vuur nemen en voorzichtig mascarpone en uitgelekte kersen door chocolade scheppen. Mengsel in rechthoekige vorm schenken en in koelkast minstens…

…dezelfde. Afwerking: Plaats 1 cake op een taartplateau en besmeer de bovenkant met een laagje chocoladeganache. Plaats de tweede cake erbovenop en besmeer de bovenkant weer met de ganache. Plaats…

…een afsluitbare bak en laat in de vriezer verder opstijven. Smelt voor de chocolade-lavacakejes 100 g boter en de chocolade au bain-marie in een kom boven heet water…