Sesu van de blog SESU chops deelt met ons haar recept voor samosa’s uit de oven. Hét Indiase bladerdeeghapje, maar dan lekker snel klaar. Verwarm de oven voor op 190 graden. Zet een grote…

…5 minuten. Voeg het kurkuma-, curry- en chilipoeder toe, plus het zout en bak nog 2 minuten. Laat de witte bonen uitlekken en doe ze in de pan, samen met…

…de zwarte bonen knoflooksaus en het chilipoeder toe en roer 2 minuten. Doe daarna ook de gember en de Sichuanpeper in de pan en blijf roeren. Voeg tot slot de…

…verse koriander, munt en chilipoeder in een vijzel of hakmolen en maak er een fijne pasta van. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en zout naar smaak. Wrijf de kippendijen goed…

…vervolgens de tomatenketchup, basterdsuiker, worcestersaus, mosterd en chilipoeder toe. Laat rustig pruttelen voor ongeveer 6 à 8 minuten, maar zorg dat het gehakt niet te droog wordt. Is dit wel…

…Pureer ze samen met de kokosmelk, de sesamolie, de sojasaus, het chilipoeder, het limoensap, de amandelen en de garnalenpasta in de keukenmachine. Roer de groentebouillon erdoor. Maak de lente-uitjes…

…suiker, worcestersaus, het chilipoeder en peper en zout bij. Laat 15 minuten sudderen. Overgiet de couscousmet de hete bouillon,dek af en laat eenkwartiertje wellen.Hak de kruiden grof. Pelen…

…roomkaas, mosterd, honing, geroosterd paprikapoeder en chilipoeder. Schep er de kip door en zet 4 uur in de koelkast. Maak de groenten schoon. Snij de ui in halve ringen, de…

Maak alle groenten schoon. Snij de rammenas, rodekool en mango in reepjes die iets korter zijn dan het rijstpapier. Haal de harde nerf uit de savooikoolbladeren en snij ze in…

…olijven, kidneybonen en saffraan aan toe. Kruid met peper, zout, rozemarijn en chilipoeder. Roer om, zet het deksel op de pot en laat ongeveer 1 uur sudderen. Roer geregeld, doe…

…de zonnebloempitten, ketchup en olijfolie. Breng op smaak met chilipoeder. Verdeel het meng- sel over een met bakpapier beklede bakplaat en zet 10 tot 15 minuten in de oven, tot…

…olie in een pan, bak het vlees op een hoog vuur. Kruid met komijn, chilipoeder, koriander en zout. Draai het vuur lager en voeg de ui, de knoflook en de…

…bij. Kruid met zout, paprikapoeder en chilipoeder en breng aan de kook. Strooi er het polentameel bij en laat op een zacht vuur en onder voortdurend roeren 10 minuten wellen…

Verwarm de oven voor op 190°C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Stoof aan in een pan met flink wat olijfolie. Voeg het lamsgehakt toe en breng op…

…Voeg het konijn toe. Doe de pastinaak- en aardappelstukken erbij. Kruid met de komijn, de kaneelstokjes, het chilipoeder, harissa, peper en zout. Voeg de tomaten, de gember, de gedroogde vijgen…

…knoflook en gember in, samen met de kurkuma en het koriander-, komijn- en chilipoeder. Voeg de balletjes toe en bak ze rondom bruin. Giet er een glas water bij en…

Meng alle ingrediënten voor de dressing. Snij de zalm in fijne reepjes. Marineer een half uurtje in twee derden van de citrusdressing, hou de rest apart voor het serveren. Kook…

Meng alle ingrediënten samen met 60 ml water in een steelpannetje en breng aan de kook. Laat 20 minuten op een zacht vuur sudderen tot de saus ingekookt is. Pureer…

…komijn, chilipoeder en 1 koffielepel zout in de keukenmachine en maal fijn tot een samenhangend deeg (met de staafmixer lukt ook). Voeg indien nodig bloem toe om het deeg wat…

…Snij de gekonfijte citroen in kwartjes. Spoel de kikkererwten en laat ze uitlekken. Meng de ras el hanout met het chilipoeder en het paprikapoeder. Verdeel het mengsel over de kippenboutjes…