Tegen een recept voor een gezond soepje van de blog Puur Eten zeggen wij geen nee, en al helemaal niet met zelfgemaakte basilicumolie!  Maak twee liter groentebouillon, hak de knoflook fijn…

Dit is weer eens een heel andere stamppot dan we gewend zijn. Gemaakt met spruitjes, pastinaak en hazelnoten. Via Made By Ellen. Kook de spruitjes in kokend water en voeg…

In Italië zie je ze overal, maar hier maar zelden. We hebben het over de olijfoliecake, gemaakt met olijfolie in plaats van boter! De structuur is super luchtig en de…

Wij presenteren u: Het Grote Foodbloggers Kerstmenu! Samen met foodbloggers Brenda (amuse), Sabine (voorgerecht), Pauline (tussengerecht met vis), Francesca (hoofdgerecht met vlees) en Philippine (dessert) maken wij kerst een beetje…

De ultieme maaltijdsoep is voor ons de enige echte Italiaanse minestrone. Gemaakt met lekker veel groenten en een natuurlijk bindmiddel zoals pasta of aardappels. Leuk weetje: er is geen écht…

…erbij. Giet de paprika’s af, doe ze met de peterselie en ½ eetlepel (van elk) extra vierge olijfolie en rodewijnazijn in de blender, maal alles fijn en voeg naar…

…de doperwten twee tot vier minuutjes met een flinke snuf zout zodat ze gaar zijn, maar nog steeds knapperig. Pureer in een keukenmachine met een scheutje extra vierge olijfolie, peper…

Profiteroles: het is een sjiek Frans woord voor slagroomsoezen dat deze zoete snack alleen nog maar aantrekkelijker maakt. Lynn van der Vorst heeft er een fantastisch recept voor in haar…

Zin in pasta, maar dan niet in het zoveelste bord carbonara? Deze linguine pasta met (rokerige) aubergine, walnoten en mozzarella is vast precies waar je naar verlangt. We hebben de…

Een bijzonder lekkere homemade granola: met olijfolie voor een hartige smaak, en veel gezonde ingrediënten, zoals havervlokken, pitten en noten. In 5 minuutjes gemaakt, en daarna 40 minuutjes de oven in. Verwarm…

Deze romige witte bonen in gazpacho-achtige groene saus zijn je nieuwe favoriete gerecht. Heerlijk met een paar sneetjes geroosterd zuurdesembrood, een fris drankje en zwoel zomerweer. Door een dikkere…

…door elkaar en giet er vervolgens met draaiende motor heel langzaam 4 tot 5 eetlepels extra vierge olijfolie bij tot het mengsel de consistentie van mayonaise heeft. Voor de krokante…

Deze bloody mary gazpacho verenigt twee van onze favorieten: die geweldige brunchcocktail aan de ene kant, aan de andere kant de frisse zomersoep. Ofwel: een heerlijke variant op de klassieker…

…theelepel geroosterdesesamzaadolie, 2 eetlepels extra vierge olijfolie en ¼ theelepel zeezout door elkaar. * Schil met een mes 1 grapefruit en 1 sinaasappel en snijd de witte stukjes weg. Snijd de…

…nooit erg. Proef en voeg indien nodig zout toe. Klaar? Serveer de aardappelpuree met een extra plens extra vierge olijfolie, een snuf grof zeezout en eventueel met wat verse dille.…

Verkruimel de geitenkaas. Snij de vijgen in plakjes, de peren in partjes. Laat diepvriesbladerdeeg lichtjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200° C. Leg de plakjes deeg op bakpapier op…

Snij de mozzarella in blokjes. Schil de komkommer en snij in dunne plakjes. Snij de tomaten en de rammenas in plakjes. Hak de peterselie en de knoflook fijn. Snipper de…

Snij de wortel in fijne staafjes, snipper de ui, snij de paprika in fijne stukjes. Snij de kalfslapjes in zeer fijne lamellen. Hak bieslook en kervel fijn. Kook de boontjes…

Maak alle groenten en zeevruchten schoon. Snij de selder fijn. Laat de tomaten even schrikken in heet water, koel ze af in koud water, pel, hak het vruchtvlees grof. Snipper…

Verwarm de oven voor op 180°C. Blancheer de boontjes, peultjes en erwtjes enkele minuten in lichtgezouten water. Rooster de amandelen in een pan zonder vetstof en hak ze grof. Spoel…