…in de oven. Leg de zalm op een mooie schaal, leg er de wortelen bij en werk het gerecht af met de extra plukjes dille. Serveer er de yoghurtdressing bij.

…Schil de wortelen en snij ze in staafjes. Maak de preistengels schoon en snij ze in stukken van 5 cm. Meng de partjes rode biet, de wortelstaafjes en de stukken…

…de citroen en een scheutje olijfolie toe. Smelt een beetje boter of olie in de pan en bak de wortelballetjes ca 8 minuten mooi bruin. Breng 275 ml water (of…

…en schep ze door de pesto. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui zachtjes 3 minuten. Snijd de wortelen en knolselderij in blokjes van ca. 1 cm…

…smaak met een beetje zout versgemalen peper en een scheutje olijfolie extra vierge. Wortelsalade Schil de winterpeen. Snijd de winterpeen over de lengte meerdere malen in en snijd er met…

…de verpakking. Snijd ze open en vul de pita’s met afwisselend balletjes falafel, sla, de wortelsalade, muntblaadjes en wat tahinasaus. Serveer de rest van de wortelsalade en tahinasaus erbij.

…de oven knapperig. Schil intussen de winterpeen, rasp grof en doe in een kom. Voeg de azijn en chilisaus toe en schep om. Serveer de loempia’s met de wortelsalade.

…vervolgens door de panko zodat ze rondom bedekt zijn. Verhit in een koekenpan de olie en bak de stukken brie 6-8 min. rondom. Serveer de brie met de wortelsalade.

…Meng er de rozijnen door. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van een halve citroen boven de wortelsalade. Halveer de citroen, pers 1 helft uit en voeg het…

…eventueel wat zout. Kook ondertussen de wortels in water met een theelepel suiker. Voeg na 5 minuten de diepgevroren doperwten toe. Kook de wortelen en doperwten beetgaar (ongeveer 8-10…

…en bak het gehakt rul. Voeg champignons toe en bak mee. Voeg wortelen en doperwten toe en breng op smaak met de kruiden. Maak aardappelpuree. Vet een ovenschaal in en…

…in 20 min. gaar. Kook de worteltjes en peulen in de appelsap met de fijngehakte peterselie in 10 min. gaar. Smelt in een koekenpan de roomboter of olie. Bak de…

…je een mooie siroop hebt. Hussel daarna de worteltjes door de siroop. Leg de vellen filodeeg op het aanrecht met de korte kant naar je toe. Snijd ze over de…

…aan toe. Laat inkoken tot sausdikte. Bak de asperges en de shiitakes in een pan met wat boter. Snij het vlees in plakken en serveer met de wortelpuree, bulgursalade en…

…overtollige bloem af en frituur op 180 graden. Laat uitlekken en hou warm. Schik de wortelpuree centraal op warme borden en leg er de gefrituurde pladijsreepjes op. Serveer met tartaarsaus…

Pel de uien en snij ze in partjes. Schil de wortelen en snij ze in schuine plakken. Verkruimel de beschuiten. Pel de knoflook en snij 'm in plakjes. Hak de…

Spoel de wortelen en snij ze in lange plakjes. Meng met de gember, munt en sinaasappelschil. Schep in schone confituurpotten en druk aan. Vul de potten tot max. 2 cm…

…met de bolle kant van een lepel wat hummus op het bord. Verdeel er de wortelen en telkens een hal­ve geroosterde citroen over. Schik er wat postelein en koriander bij…

…oven. Schil de wortelen en stoof ze gaar in olie in een pan. Voeg de honing toe. Smeer de afgekoelde taartbodem in met mascarpone. Leg de wortelen erbovenop en zet…

…op 180°C. Neem een bakplaat en schik er de worstjes op. Snij het loof van de worteltjes, schil ze en schik mee op de bakplaat. Besprenkel met olijfolie, breng op…