…the egg whites until stiff, using a mixer. Add the sugar syrup carefully while still whisking. Keep whisking for around 5 minutes. Slowly add the cloudberries. Be sure to save…

…apart met plasticfolie en laat ze 2 uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200°C. Verwarm intussen voor de whiskeyperen de 250 g basterdsuiker, 250 ml whiskey…

…het leuk is als je de gerookte zalm onderin ziet en dus net als ik whiskeyglazen gebruikt moet je de soep er denk ik voorzichtig oplepelen en niet vanuit de…

…ingrediënten voor de kruidenboter goed door elkaar.Leg op elk bord een aardappelkoekje met de biefstuk erbovenop.Schep daar war kruidenboter op en sprenkel de whiskeyjus rondom op het bord.

…langer. Te lang gekookte mosselen veranderen in gummi balletjes en dat wil je natuurlijk niet. Serveer de mosselen met een heerlijk whiskeysausje of knoflooksaus en met friet of stokbrood. Uiteraard…