…de helft van de dressing. Vul de omelet met de salade en werk ze af met de waterkers en de rest van de lente-uitjes. Geef er de rest van…

…munt van de stengel. Doe ze in een blender met de tuinerwten, tuinbonen, waterkers (of spinazie), bieslook, munt en geitenkaas. Snijd de houtachtige onderkant van de asperges. Snijd de asperges…

…Leg nog een stukje waterkers er op en serveer ze direct. Tips: Je kunt de aardappeltorentjes ook max een dag van te voren maken (zonder de creme) en de dag…

…kl honing. Laat inkoken. Doe er de groenten bij en roerbak enkele minuten. Kruid met peper en zout. Serveer de kip met de groenten, en eventueel nog wat jonge waterkers.

…bij de soep en warm ze nog even door. Kruid met peper en zout. Schep de soep in warme kommen of borden, werk af met waterkers en tuinkers en serveer.

…en snij ze in fijne reepjes. Snij de appel in luciferdikke staafjes. Spoel en droog de waterkers. Hussel alles door elkaar in een slakom. Klop een vinaigrette van de mosterd…

…schoon en snij in fijne reepjes. Snij de appel in luciferdikke staafjes. Spoel en droog de waterkers. Hussel alles door elkaar in een slakom. Klop een vinaigrette van de mosterd…

…stromend water en pel ze. Giet er de bouillon – opnieuw door de zeef – bij, kruid met peper en zout en werk af met waterkersblaadjes. Serveer het soepvlees er apart bij.

…maar een minuut. Leg de pladijs met de puree, resterende bloemkool en een gepocheerd ei op een bord. Leg er nog een plukje waterkers bij en serveer met de botersaus.

…de cayennepeper, peper en zout. Schep er de rivierkreeftjes onder en verdeel dit over de lege avocado-schillen. Garneer met waterkers en serveer de gevulde avocado’s met knapperig stokbrood.

…deel van de saus onder de somen-pasta, het andere deel onder de courgette-pasta. Verdeel beide pasta’s over de borden, alsook de tomaatjes. Garneer met waterkers en basilicumblaadjes.

…in reepjes en bak die knapperig in hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Maak de dressing. Spoel de waterkers, schud droog, doe in een hoge beker en voeg het citroensap…

…vis in blokjes en voeg toe aan de bouillon. Pocheer de vis in 5 minuten gaar. Schep de waterzooi in borden en werk af met de garnalen en de waterkers.

…mee. Lepel de saus op de bodem van een ovenschaal en zet de courgettes er rechtop in. Schuif 25 minuten in de voorverwarmde oven. Werk af met een toefje waterkers.

…zetmeel losgeroerd in een beetje water en breng het verder op smaak met peper en zout. Schep de stoofpot in kommen of diepe borden en werk af met de waterkers.

Was de venkel en snijd de stelen met groen en de onderste schijf eraf. Schaaf de venkel in hele dunne plakken. Verwarm een grillpan en gril de venkel zacht en…

…zout.Klop krachtig met een garde toteen schuimige massa. Verdeel de vis en de groentenover de borden met wat kooknat.Lepel er wat saus over. Garneermet waterkers.Serveermet gekookte aardappelen.

…2/3e van de bieslook, de meloen en waterkers voorzichtig door de pasta. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verkruimel de feta over de pasta en verdeel de…

…met wat waterkers. Leg daarop een laagje warme gekarameliseerde uien. Haal de kabeljauw segmenten los van elkaar en leg ze op de ui. Verdeel nog wat takjes waterkers over de…

…rösti met een laagje romige zuurkool verdeel er paddenstoelen over en leg er enkele rondom. Verdeel de waterkersolie rondom de paddenstoelen. Dit gerecht hoort bij het menu Vleesch noch Visch…