…op 200°C. Bereid het fruit. Pluk de druiven van de takjes en spoel ze. Halveer de vijgen. Doe het fruit in een kom. Pel en pers de knoflook. Rooster het…

…op. Leg de takjes rozemarijn als een krans op een bord of plank. Snijd de brie in stukjes en leg deze erop. Verdeel de vijgenjam er over. Verdeel de tomaatjes…

Kneed de bloem roomboter witte wijn bakpoeder en suiker tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast. Maal de en…

…een droge koekenpan. Snijd de vijgen in 6 parten. Meng de olijfolie balsamicoazijn peper en zout in een saladekom. Voeg de slamelange vijgen amandelen en geitenkaas toe. Hussel goed door…

…peterselie, sjalot, dragon en vijgen tot een salade. Leg op elk bord een ‘bloem’ van plakjes gerookte eendenborst, met in het midden genoeg ruimte voor de salade. Verdeel de salade…

…180 graden (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier. 2. Snijd de vijgen in kwarten. Haal de schil van de uien en snijd ze in parten. Verhit een scheutje olijfolie in…

…en de munt. Hak de vijgen en de pistaches grof. Giet de rijst af en maak de korrels los. Voeg de peterselie, de munt, de rozijnen, de vijgen, de pistaches…

…Verwarm intussen de vijgenjam met het oranjebloesemwater en laat een beetje afkoelen. Wentel 2 koekjes door de vijgenjam haal ze er tegelijk al plakkend tegen elkaar uit en rol ze…

Misschien heb je 'm al zien liggen in de boekhandel: het prachtige nieuwe kookboek van Gill Meller, getiteld Time. Gill is chef-kok bij River Cottage in Engeland en schreef…

…duivenfonds. Een scheutje olijfolie toevoegen en de taboulé losroeren met een vork. Gedroogde dadels, rozijnen, vijgen, abrikozen en pruimen in dobbelsteentjes snijden en bij de taboulé doen. Pijnboompitten, pistaches, walnoten…

…en roer erdoor. Serveer Verdeel de soep over grote kommen en bedruppel eventueel met wat extra olie. Serveer met Marokkaans brood. Extra lekker om te serveren met dadels en vijgen.

…Garneer met  bosbessen. Gekaramelliseerde rode kool met appelstroop en ras el hanout wilde eend vijgen-sinaasappel compote hazelnotenGekaramelliseerde rode koolSnijd de rode kool flinterdunVerhit olijfolie in een pan.Fruit hierin…

…de rucola en wortel. Halveer de vijgen en leg in het midden van elke wrap een rijtje van 4 halve vijgen. Rol alle wraps strak op en snijd ze doormidden.

Dit recept kregen we toegestuurd van Culy lezer Naziema. Kijk welke fruitsoorten in het seizoen zijn en top daarmee de taartjes.  Verwarm de oven voor op 180°C. Begin met de…

Beleg 2 sneden paasvloerbrood met dadels en vijgen met plakjes van 1 banaan, strooi er 1 el rietsuiker over en kaneel naar smaak. Leg er 2 andere sneden boven op…

…olie, vijgen/abrikozenjam, zakje bakpoeder en kaneel/speculaaskruiden (evt snufje zout) aan toe en meng het geheel in de keukenmachine. Voeg als het goed gemengd is een flinke hoeveelheid citroensap…

Blend de noten, de vijgen en het kokosvet in een blender tot een grove mix. Bedek de bodem en de zijkant van de taartvorm met bakpapier. Leg het notenmengsel erin…

…en laat karamelliseren. Pureer de aardappelen en kruid met nootmuskaat, peper en zout, melk, boter en roer tot een smeuïge puree. Serveer met de balletjes, vijgen en de gekaramelliseerde peer.

…zijn ze niet altijd in het seizoen, maar de paarse vijgen liggen te stralen bij de groentejuwelier kunnen we er geen genoeg van krijgen! Heb jij ze op de kop…

Snijd de vijg in kleine stukjes. Hak de walnoten grof. Vul een schaaltje met kwark en voeg de muesli, vijgen en walnoten toe.