…Kook het mengsel zonder te roeren, totdat het 121 graden is. Dit duurt ongeveer vier tot zes minuten. Klop ondertussen, het liefst in een staande mixer, de eiwitten op middelhoge snelheid…

…verwijder de uiteinden en snijd ze elk in vier dikke plakken. Prik ze op ijsstokjes en dip steeds de helft van de kiwiplakjes in de gesmolten chocolade. Bestrooi onmiddellijk met…

…zout. Leg het runderrookvlees op vershoudfolie, leg hier de garnalen op en maak van het geheel een mooie rol. Snijd hier vier mooie porties van. Dresseer zoals op de foto.

…licht met bloem bestoven aanrecht uit tot een twee millimeter dikke lap en snijd er vier rechthoeken van 7 x 14 centimeter uit en prik in het hele oppervlak gaatjes…

…bij. Gebruik je gewone hamburgerbroodjes, dan kun je hier vier pav bhaji uit halen. Ook een idee: serveer ze bij de borrel. Je kunt de broodjes ook gehalveerd opdienen, dan…

…een werkvlak met bloem en duw er de lucht uit. Sla de vier hoeken van het deeg naar het midden toe. Herhaal dit en vorm er een ovaal brood van…

…Plet de knoflookteentjes. Kook 16 cannellonibuisjes 3 minuten in gezouten water. Laat ze uitlekken. Hak het vlees van vier konijnbouten fijn. Braad het kort aan in 4 eetlepels olijfolie. Doe…

…Laat de noedels 3 minuten zwellen in kokend water en giet ze af. Vul vier kleine potjes met rijstnoedels, vier andere met een geklutst ei op smaak gebracht met sojasaus…

…er grote filets ontstaan. Klop ze gelijkmatig plat met een vleeshamer. Verdeel het deeg in vier porties en rol voorzichtig uit op een met bloem bestoven werkvlak. Maak de plakjes…

…Beleg ze met peer en wat tuinkers. Dek af met de andere sneetjes brood en druk lichtjes aan. Snij elke sandwich in vier. Zet de hapjes vast met een cocktailprikker…

…de warme melk en een nootje boter. Kruid met muskaatnoot en peper. Schep op vier voorverwarmde borden met daarop een flinke portie prei. Leg er de vis bij en serveer…

…haal de blaadjes los. Snij de appelen en peren in dunne partjes. Verdeel alles over vier borden. Verkruimel de kaas en verbrokkel de gekaramelliseerde noten. Verdeel ze, met de rest…

…op keukenpapier. Bak de schijfjes citroen in de resterende olie goudbruin aan beide kanten. Kruid met peper en zout en verdeel over vier borden. Leg de rogvleugels erop, lepel over…

…ze gaar in gezouten water. Giet af en laat even uitdampen. Snij ze in vier. Spoel en halveer de paprika’s, verwijder zaadjes en zaadlijsten. Snij de paprika’s in…

…zaadjes. Schil ze en snij het vruchtvlees in stukken. Mix het goed fijn. Verdeel het meloensoepje over vier kommetjes. Spuit in het midden een flinke toef van de yoghurtroom. Werk…

…beboterde, kleine taartvormpjes van 10 cm diameter. Schil de appel en snij ‘m in blokjes. Verdeel over de vier vormpjes en verdeel er de frangipane over. Laat 30 min. rusten…

…de knoflook en de erwtjes dooren kruid met peper, zout en nootmuskaat. Verdeel het deeg in vier porties en rol die uit. Beleg erde ingevette en met bloem bestrooide bakvormpjesmee…

…zure room, rode wijnazijn en olijfolie door elkaar. Kruid af met peper en zout. Verdeel de salade over vier borden. Leg er de plakjes parelhoen bij. Werk af met de…

…met een laagje gesmolten boter. Leg er nog vier lagen van het filodeeg dakpansgewijs bovenop en laat die ver tot over de rand van de vorm hangen. Kwast elke laag…

…Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat Snij de vier hoeken van elk plakje bladerdeeg met een scherp mes in op ongeveer 1,5 cm evenwijdig met de rand…