Stap 1:  Ontpit de olijven hak fijn en doe ze in een kom. Voeg de rest van de ingrediënten voor de dressing toe. Meng en breng op smaak met zout…

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de shiitakes en kool fijn. Rasp de wortel en gember. Verhit een koekenpan en rul het kipgehakt.  …

Kook een ketel water en doe vervolgens de boontjes in een pan met kokend water, kook de boontjes in ongeveer 7 minuten beetgaar. Giet af en zet weg. Kook de…

…apart. Verhit 1 el olie in de wok. Roerbak de garnalen 1 min. Voeg de Thaise wokgroente toe en bak 6 min. mee. Kook intussen de mihoen volgens de aanwijzingen…

Aubergines in vieren snijden, peultjes in schuine repen, paprika in stukjes, paddestoelen in repen of plakjes, zaadlijsten van pepers verwijderen en dan in ringen snijden, sjalotjes en knoflook fijn snijden…

Kook de eieren in 7 min. hard en spoel ze koud onder de kraan. Snijd de broccoli in roosjes. Snipper de ui. Spoel de linzen af en laat ze uitlekken…

Verhit de helft van de olie in een soeppan. Fruit de ui, de knoflook en de gember 4 min. zachtjes zonder te kleuren. Voeg het kerriepoeder en de helft van…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olijfolie en fruit de ui en de knoflook 1 minuut. Schep de komijn en de chilipoeder erdoor en bak…

Snipper de ui, snijd de wortel in blokjes, de prei in halve ringen, de paksoi in repen van 1½ cm en de bosuitjes in ringetjes. Verhit 1 el olie in…

Breng voor de rijst een pan water aan de kook. Schaaf de ongeschilde komkommer met een kaasschaaf (of dunschiller) in lange linten. Snijd de blaadjes van 2 takjes munt fijn…

…het: 1. Snijd de kippendijfilets in reepjes en meng ze in een kom met de Thaise Groene Curry kruidenpasta van Fairtrade Original en peper en zout naar smaak. Laat dit…

Zo maak je het: 1. Bereid de noedels zoals aangegeven op de verpakking. Spoel ze af onder koud water zodat ze niet aan elkaar gaan kleven. 2. Kook de peultjes…

Zo maak je het: 1. Bereid de noedels zoals aangegeven op de verpakking. 2. Verhit wat olijfolie in de pan. Voeg de schoongemaakte noedels toe en wok ze in een…

…stukjes ei aan de zijkant. Smakelijk! Ook zo’n fan van currysoep? Check dan ook de Thaise ‘Khao Soi‘. De foto’s zijn gemaakt door Tijn Schmitz in de kookstudio van Sjef Kok.

…met de knoflook en limoenschil over de selderijparten. Garneer met de bosui en Thaise basilicumblaadjes en serveer. Flavour – heel veel groente, nog meer smaak – van Yotam Ottolenghi (Fontaine Uitgevers) is…

In het nieuwe 24Kitchen-programma Miljuschka’s Street Food Vietnam gaat Miljuschka Witzenhausen op ontdekkingsreis door de Vietnamese streetfood keuken. Iedere aflevering is Miljuschka op een andere plek in het land…

Vergeet zalm carpaccio, want deze zalm tataki met knapperige gember en ponzu is nog véél lekkerder. Het is bovendien een indrukwekkend gerecht om te zien, dus ook tof om mee…

…in te verdrinken, smaakmakers als steranijs, Thaise basilicum en koriander en pit van de gember en chilipeper. Het maken van deze Vietnamese noedelsoep kost doorgaans nogal wat tijd, maar met…

Recepten die laag zijn in koolhydraten, maar vooral gewoon heel erg lekker zijn en verrassende smaken bevatten? Laat dat maar over aan Janneke Vreugdenhil! Haar Koolhydraatarme bijbel staat vol met…

…de gebakken rijst over kommen. Snijd de eitjes doormidden en doe ze bij de rijst. Serveer de rijst met ei met wat Thaise basilicum, koriander, nuoc cham en dungesneden bosui…