Snijd de margarine in stukjes en zet 10 min. in de vriezer. Doe de koude margarine samen met de bloem, maizena, het amandelmeel, de vanille-aroma, suiker en het zout…

Laat de boter op kamertemperatuur komen. Doe ondertussen de bloem, suiker, gist en melk in een kom. Kneed het deeg met de hand 3 min. door. Voeg de boter in…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Zorg dat de plantaardige margarine koud is. Zeef de bloem en meng in een grote kom samen met de bakpoeder, het suiker en…

Splits de eieren. Klop de eidooiers en suiker met een mixer in een kom licht en romig. Bewaar de eiwitten. Zeef de bloem erboven en klop met de melk tot…

Meng de droge gist met 90 ml water in een kom. Voeg het tarwebloem toe en kneed dit een paar minuten goed door (in een keukenmachine met deeghaak kan ook…

Verwarm de oven voor op 160 °C. Bekleed een brownievorm/bakplaat met hoge randen met ­bakpapier. Zeef het amandelmeel de bloem het bakpoeder het cacaopoeder en het zout in een…

Snijd het vlees in blokjes van ongeveer 1,5 x 1,5 cm. Kruid het vlees met peper en zout, de cayennepeper en 1 theelepel paprikapoeder. Verhit een beetje boter…

Maak eerst de bouillon. Gebruik hiervoor een bouillonblokje of trek een verse bouillon van vlees, kip of groenten. Smelt in een pannetje de boter op laag vuur: let op dat…

Klop 1 eiwit stijf en bewaar de dooier. Zeef bloem met bier en mix goed. Voeg slaolie, dooier, zout en kruiden toe en mix alles tot een stevig papje. Voeg…

…de ananas en snijd in stukken. Meng de ananas met de honing en de Chinese 5-spices mix. Meng de halvarine met het tarwebloem. Wrijf tussen je handen zodat er…

Verwarm de oven voor tot 190 °C. Snijd de appel in stukjes. Meng de appel met 2/3 deel van de suiker. Meng de resterende suiker samen met de bloem…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Meng de roomboter met de helft van de suiker en mix samen met de bloem en kneed tot een samenhangend crumbledeeg. Meng de…

Snij de kip in reepjes. Rol de reepjes door de bloem en daarna door het ei. Let erop dat de kip rondom met ei en bloem bedekt is! Dat geeft…

Dep de garnalen droog en verwijder eventueel de zwarte ader aan de rugkant. Meng in een kom bloem, bakpoeder, zout en cayennepeper. Roer er 1 eetlepel olie en zoveel bier…

Het scharseizoen duurt kort, ga daarom maar een beetje aan te buiten. Eet in principe alleen schar met sla en wellicht een stuk brood. Knip de vinnen van de schar…

Doe de melk en het water bij elkaar. Smelt de boter op een laag vuurtje, maar laat het niet bruin worden. Haal de pan van het vuur zodra de boter…

Doe het water in de kom. Voeg de gist, bloem en zout toe en meng met een spatel of met de deeghaak door elkaar totdat al het water geabsorbeerd is…

Breng de bouillon aan de kook en voeg de gewassen soeptomaten toe. Als de bouillon met de gewassen soeptomaten een half uur heeft gekookt, zeef je het geheel over in…

Smelt de margarine of roomboter langzaam in een pannetje of magnetron. Weeg alles af, meng het in een mengkom. Voeg als laatste de gesmolten boter en het water toe. Meng…

Zet 1 1/2 liter water op, breng het aan de kook en los er de bouillonblokjes in op. Doe het vlees erbij en laat het minimaal 2 uur, op…