…de knoflook en de gember toe en roerbak die nog 1 minuut. Schep de sambal badjak met de bouillon onder de scampi’s en laat alles nog 2 minuten goed…

Snijd de komkommer in dunne plakjes en schep om met de sambal. Besmeer de crackers met de pindakaas en verdeel de komkommerplakjes erover.

…fijn. Voeg de rijst, rode peper en groente toe aan de rookworst en roerbak op middelhoog vuur 5 min. Klop ondertussen de eieren los met de sambal. Verhit de rest…

…in de oven tot de paddenstoelen gaar en mooi bruin zijn. Verwijder voor de ketjap sambal de harde buitenkant van de citroengras en stamp de stengel aan met een vijzelstamper…

…Voeg er de mosterd, een scheutje azijn, de sambal, kippenkruiden, gerookt paprikapoeder en zout aan toe. Mix tot mayonaise met de staafmixer en giet er in een fijne straal de…

…en roer goed door.Zet het mengsel een dag in de koelkast. Tomaten-sambalchutney Pel en snipper de ui.Pel en hak de knoflook. Snijd de madame Jeanette peper fijn…

…gaar en schep deze uit te pan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de sambal fijn tot een pasta en serveer deze met de garnalen en de plakjes limoen en…

Begin met het maken van de sambal saus snijd de steelaanzet en doe alle pepers in een blender en meng 3 tenen knoflook en wat fijngehakte peterselie of bieslook, doe…

…al omscheppend op hoog vuur. Schep de helft van de sambal erdoor en bak nog 1 min. Schep de hutspotgroente op een schaal en bak de rest van de hutspot…

Altijd al willen weten hoe je op z'n Indonesisch pittige garnalen klaarmaakt..? Paul Toorop maakte er een tof filmpje over. Succes! * Veel van de ingrediënten vind je uiteraard alleen bij de…

Culy-lezer Paul Toorop maakte 'Sambal goreng tahu tempeh', oftewel: Indonesische gebakken tahoe & tempeh. Bekijk zijn fijne filmpje voor de werkwijze. Het recept is in principe vegetarisch, maar de trassi bakar…

…Doe daar een beetje zout op. Smeer wat meer sambal op elk komkommerschijfje dan je lief is. Sambal Badjak is een wat minder hete sambal. Bovendien wordt de smaak getemperd…

…toe. Breng op smaak met suiker en een beetje zout. Snelle sambalgoreng boontjes Maak de sperzieboontjes schoon. Breng een pan met water aan de kook en blancheer de sperzieboontjes. Pel…

Bij nasi, noedels, een broodje oude kaas of zelfs door mayonaise: sambal kun je op zó veel verschillende manieren gebruiken. En wist je dat zelf maken super easy is?  Er…

…juiste temperatuur staat. Prak op een boterham de avocado. Leg hier een plak kaas op. Besmeer de andere boterham met sambal. Leg deze op de plak kaas. Verwarm de tosti…

…boterhammen aan een kant met een royale laag pindakaas. Beleg de pindakaas van één boterham met plakjes kipfilet, sambal manis, taugé en gefrituurde uitjes. Dek af met de andere boterham…

…trassi toe. Voeg driekwart van de tomatenpuree toe wanneer de uien glazig zijn. Meng sambal door de uien totdat ze rood kleuren. Voeg de tamarinde en wat water toe. Voeg…

…of langer als je geen snelkookpan hebt (het vlees moet makkelijk van het bot loskomen). Sambal badjak Pel en snij de ui en knoflook in stukken. Snij de peper(s) in stukken…

…tot de kokosmelk ingekookt is en de kip gaar is. Sambal goreng telor Kook de eieren in circa 10 minuten hard. Giet af laat ze schrikken onder koud water en…

Snipper de sjalotten fijn en perse de knoflook uit. Wrijf of maal de kemerinoten fijn. Snijd daarna de lomboks fijn. Verhit de olie in een wok/wadjan en fruit hierin…