…radijsjes rode bieten Crazy Pea en een scheut olijfolie en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.Verdeel de salade over borden en steek het flatbread erin…

…een dressing van de sjalot azijn mosterd honing zout peper en de olie. Breng de sla op smaak met de dressing. Serveer de salade met de rouleau en gebakken champignons.

Meng de azijn mosterd en honing door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Roer met een garde de walnoot- en olijfolie erdoor. Hak de walnoten en roer…

Pel en snipper de sjalot. Ris de naalden van de rozemarijn en hak ze fijn. Maak een dressing van azijn olie sjalot en rozemarijn. Schil de rode bieten snijd ze…

…en meng het door de dressing. Pel en halveer de sjalotten. Maak de sperziebonen en sjalotten aan met de dressing. Leg wat sla op de borden en de salade erop.

Wel de gedroogde morille een dag van tevoren in port. Pel en snipper de ui. Schil en snijd de bieten in dunne reepjes. Verhit olie in een pan en fruit…

…2 eetlepels mayonaise en 1 theelepel mosterd toe. Gebruik het sap van de halve sinaasappel voor het ‘zuurtje’. Voeg naar eigen smaak toe en hussel de salade goed door elkaar.

…van een halve citroen. Snijd de feta grof en meng de feta door de salade.Strooi de pijnboompitten over de salade en breng op smaak met peper. Piadina alla Giovanni…

…15 minuten in de voorverwarmde oven. Salade Stap 1: Schil de wortel en snijd in reepjes van 1 cm breed en 8 cm lang. Snijd de mozzarella in plakjes van…

Verdeel de slamelange en sjalot over 4 borden. Besprenkel de salade met de extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Dep de coquilles droog met keukenpapier. Verhit in een koekenpan de olie…

Breng 500 ml water aan de kook. Snijd intussen de mini wortelen in de lengte in vieren. Zet het vuur uit en roer de azijn en suiker door het water…

Doe de mayonaise in een hoge beker. Voeg het blikje tonijn mét de olie toe aan de mayonaise. Doe er 1 el kappertjes bij. Pureer met een staafmixer tot een…

Kook de quinoa met een ruime hoeveelheid water en een beetje zout in ongeveer 15 minuten gaar. Laat het uitlekken in een zeef. Week de gedroogde tomaten in kokend heet…

Zet de rode ui 10 minuten weg in het limoensap, zodat de smaak iets milder wordt. Snijd de meloen en de feta in stukjes van gelijke grootte. Doe de uien…

Verwarm de oven voor op 175 graden. Pel de walnoten, maak er kleine stukjes van en zet ze 10 minuten in de oven. Voeg na 5 minuten de pijnboompitten toe…

Doe ca. 2 eetlepels olijfolie in de pan (dit is ook de dressing). Als je een sjalotje gebruikt, fruit deze dan licht. Snijd de champignons en bak deze. Leg ondertussen…

…op smaak met zout en peper. Doe het deksel op de kom en schud om te mengen. Verdeel de salade over de borden en maak af met wat plakjes avocado.

…vijgen, snijd de vruchten in kwarten en verdeel ze over de sla. Brokkel er de kaas boven en besprenkel met de dressing. Betrooi de salade tot slot met de walnoten.

…dit ook door de salade. Als je de salade in glaasjes wilt serveren, doe dan eerst wat sla op de bodem en schep er daarna wat van de salade op…

…mooie rand om het "gat" in de salade. Leg de gekruide mozzarella in het "gat" en schenk het vocht eroverheen. Leg de schijfjes tomaat voor de garnering bovenop de salade…