Kook de pompoenblokjes in 10-15 min. gaar. Giet af en stamp met een pureestamper fijn. Verwarm de melk met de specerijen, het vanille-extract en de suiker. Laat al…

…bak 5 min. Voeg de pompoenblokjes toe en schep 10 min. om tot de pompoen zacht is. Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur zonder olijfolie of boter. Bak de…

…met de granaatappelpitjes, het sesamzaad en de peterselie. Besprenkel royaal met extra vierge olijfolie. Leg de hasselback-pompoen op een schaal. Schep de aardappelbolletjes rondom en serveer met de hummus.

Halveer de pompoen en verwijder met een lepel de draden en pitten. Snijd het vruchtvlees (met schil) in stukjes van 2 cm. Snijd de gember fijn. Verhit de olie in…

Verwarm de oven voor tot 180 °C. Kook de pompoen gaar in 10 minuten of verwarm gedurende 7 minuten in de magnetron in een bakje met plasticfolie op de hoogste…

Hokkaido-pompoen niet schillen, alleen wassen, in stukken snijden en pitten verwijderen. Knolselderij schoonmaken en in stukjes snijden. Ui pellen en snipperen. Verhit olie in een pan en bak hierin…

Snijd de flespompoen door de helft en verwijder de zaden. Schil de pompoen en snijd in blokken. Was de peen en schil deze ook, daarna in blokjes snijden. Snipper de…

…de tomaten door ze even in kokend water te leggen. Snijd de tomaten in blokjes. Fruit de pompoen in olijfolie. Voeg als het zacht begint te worden eerst de ui…

…een soeppan en fruit hierin de knoflook met de sjalotjes. Bak eerst de stukken pompoen en daarna de zoete aardappel mee. Voeg het curry poeder toe en roer dit goed…

…de ui, knoflook en gember even aan. Voeg de rode currypasta en de pompoenblokjes toe en schep alles door elkaar. Roerbak dit ongeveer 5 minuutjes. Voeg dan het limoensap, de…

…gehakte knoflook 1 min. Schep de kerrie erdoor en bak 10 sec. mee. Schep de pompoen door de knoflook. Schenk 1,5 L water in de pan. Verkruimel de bouillonblokjes…

…uitlekken. Meng de dressing door de bulgur. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de bulgur op de borden. Verdeel de pompoen erover. Bestrooi met de tomaatjes, rozijnen, noten…

…met de vanillesuiker en de pompoenblokjes aan de kook. Kook de pompoen in 10 min. zachtjes gaar. Rooster intussen in een droge koekenpan de pompoenpitten en schud ze op een…

…het: 1. Was de pompoen en halveer hem. Verwijder het steeltje, de pitten (deze kan je roosteren) en het vruchtvlees. Snij de pompoen in grove stukken. 2. Pel en snipper…

…holtes van de pompoen. Zet de pompoen terug in de oven en laat hem nog een kwartier garen. Pel in de tussentijd de granaatappel. Serveer de gevulde pompoen met een…

…Giet de kikkererwten af, spoel ze goed om en doe ze daarna met de pompoen en courgette blokjes in een grote mengkom. 4. Meng in een kommetje de zonnebloemolie en…

Deze hartige pompoenpastei is niet alleen zalig op een doordeweeksedag, maar ook spectaculair genoeg als vegetarisch hoofdgerecht tijdens het kerstdiner. Het recept komt van culinaire held Nigel Slater. Hij staat…

…televisie. Samen met Monique maakte Sarena haar favoriete herfstige lasagne. Niet met een klassieke bolognesesaus, maar met pompoen, rozemarijn en gehakt. En uiteraard een béchamelsaus en héél veel Parmezaanse kaas. In…

Een lekkere maaltijdsoep, deze Oosterse pompoensoep. Met een topping van dukkah en amandelen. Yum! Niets is zo hartverwarmend als een grote kom soep om je aan te warmen. Als lunch…

Deze romige pompoen-polenta is een lekker alternatief voor gebakken aardappelen of aardappelpuree. De Italianen zijn dol op polenta (wat in feite griesmeel is, gemaakt van mais) en wij ook…