Het boek 100 beste recepten van Matt Preston, bekend van de Australische MasterChef, is één van onze favoriete kookboeken ooit. En hoera, nu heeft hij een nieuw boek uitgebracht: Fast, fresh & unbelievably…

…Mix een voor een de eieren er door. Voeg daarna de griesmeel en de kwark toe en mix tot een egale massa. Verdeel het cheesecake mengsel gelijkmatig over het browniebeslag…

…zodat het meeste vocht kan verdampen. Klop in een kom de eieren, kwark en geraspte kaas door elkaar. Voeg de oregano en een beetje peper en zout toe voor de…

…4/5) Bereiding: Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven. Klop de eieren los en vermeng met de room, kwark, fijngesneden bosuitjes, zout…

…Meng de kwark met de poedersuiker en de rest van de citroenrasp. Klop de slagroom met de klop-fix lobbig met de keukenmixer. Meng de slagroom met de kwark. Schep…

…en klop nog 1 min. Klop er één voor één de eidooiers en het ei door. Voeg het merg uit het vanillestokje, de Monchou, kwark, sinaasappelrasp en -sap, custard, bakpoeder…

…graden (hetelucht). 4. Maak ondertussen de vulling. Klop met een garde de kwark en lemoncurd tot een glad mengsel. Zet 20 minuten in de koelkast. 5. Rol het deeg tussen…

…220 graden (boven- en onderwarmte). 2. Meng de geitenkaas met het sap van een halve citroen en een eetlepel kwark. Hak de verse kruiden fijn en meng dit door de…

…bak met koud water om terug te koelen. Roer de kwark er doorheen en hak intussen de rest van de bitterkoekjes fijn. Sla de slagroom op tot yoghurtdikte en meng…

…en de mosterdmayonaise. 6. Meng voor de zalmtopping de zalm met de kwark en de dille en breng op smaak met zout en peper. Beleg de andere helft van het…

…kwark en wat peper. Verwarm de rest van de olie in een pan en bak de burgers 2-4 minuten aan elke kant. Snijd de bolletjes open en beleg met…

Lamsbout Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak het hooi vochtig met wat water. Pel en snijd de knoflooktenen in langwerpige partjes Maak met behulp van een mesje sneetjes in…

Verbeter de wereld, start in je eigen keuken: dat is de missie in ‘Eet goed’, het nieuwe kookboek van Johan Rockström. Met de recepten in het boek maak je gerechten…

…de oven voor op 190 °C boven en onderwarmte. Stap 2: Meng het meel bloem bakpoeder boter kwark azijn water en het zout. Kneed kort door tot een soepel deeg…

Doe de benodigdheden voor de bouillon in de fondue-pan en laat zachtjes borrelen. Snijd ondertussen de vis en groenten in stukken en serveer deze op een mooie schaal. Maak…

…kruiden kappertjes en cornichons fijn.   Meng de kruiden kappertjes en cornichons in een kom met de kwark en breng op smaak met worcestersaus citroenrasp olijfolie zout en peper.  Schep…

…aparte kom. Snijd de ui fijn samen met de peterselie en augurk en meng samen met de mayonaise, kwark, het citroensap en de kappertjes in een derde kom. Meng de…

Bereidingswijze: Het brokkeldeeg bereiden: In de bloem een kuiltje maken en daarin de overige ingredienten leggen. Het geheel goed mengen en kneden zonder het deeg elastisch te maken. Het deeg…

Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Breng de melk met wat zout en peper tot tegen de kook, haal van het vuur af en los er…

Soufflé van kwark met ananas en steranijs 'toffee' van ananas in honing-saffraanstroopAnanas ‘toffee’Splits de vanillestokjes in de lengte.Schil de ananas en snijd de rondingen recht af zodat…