Schep de wortel met de ui, de mandarijn, de komijn en de feta in een schaal door elkaar. Klop een dressing van het citroensap, de honing en de olijfolie. Voeg…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit de olie en bak hierin de ui met het vlees. Voeg de paprikapoeder en de komijn toe, bak ca. 1 min. mee…

Je begint met het maken van de burgers. Meng het gehakt met de paprikapoeder, de komijn, de oregano en flink wat zeezout. Pers de teen knoflook uit boven het gehakt…

…gladde pasta. Meng de bloem en het bakpoeder door de kikkererwten. Breng de massa op smaak met wat zeezout en komijn. Als het mengsel nog te nat is, voeg je…

…de knoflook, het ei, de kaneel, de komijn, de koriander en de peterselie door het gehakt. Kruid bij met peper en zout. Dek af en zet minstens 2 uur in…

Maak het beslag. Meng het zout en komijn- en uienpoeder door het boekweitmeel. Klop de eieren los en strooi er 1/3 van het boekweitmeel in, roer glad. Voeg dan…

Maak het beslag. Meng het zout en komijn- en uienpoeder door het boekweitmeel. Klop de eieren los en strooi er een beetje van het boekweitmeel in, roer glad. Voeg er…

…in de pan van het vlees. Bestuif met de bloem en voeg het paprikapoeder, de komijn en de laurier toe. Voeg de tomatenblokjes toe, samen met het kruidentuiltje en de…

…wat boter en voeg het gehakt toe, bak rul. Kruid met komijn, peper en zout. Spoel de spinazie en fruit aan in wat boter. Laat slinken en voeg de room…

…ui, de knoflook, de komijn en het paprikapoeder aan toe. Kruid met peper en zout. Steek met een kommetje 12 cirkels van ongeveer 10 cm diameter uit het deeg. Leg…

…het ei, het paneermeel, de peterselie, de komijn, de kaneel en het paprikapoeder. Kneed tot een smeuïg geheel en voeg eventueel extra paneermeel toe indien nodig. Rol er hapklare balletjes…

…Leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat, sprenkel er olijfolie over, kruid met de tijmblaadjes, de komijn, de cayennepeper, peper en zout. Gaar de knolselder 20 minuten in de…

…en voeg toe aan de ui. Voeg een beetje zout versgemalen peper komijnpoeder cacaopoeder en kaneelpoeder toe en fruit de specerijen 1 minuut mee. Rasp de gember en de schil…

…zoete aardappel samen met de bloemkool, knoflook, dillezaad, komijnpoeder, zout en peper toe. Mix goed. Maak een dressing van de tahin en het citroensap, voeg net zoveel water toe tot…

Snij de ui en de knoflook fijn. Meng in een kom met het komijnpoeder, oregano, chili, limoensap, peper en zout en de runderbouillon. Laat het vlees 5 uren marineren in de marinade…

…de koriander, het komijnpoeder en peper en zout. Rol met vochtige handen ovale balletjes (of korte, dikke worstjes) van het gehaktmengsel. Verhit wat olie in een pan en bak de…

…en ga zo volledig rond. Voeg de maïs toe aan de pot en overgiet met de groentebouillon. Breng op smaak met het komijnpoeder, peper en zout. Laat 20 minuten pruttelen…

…zout, kaneel, komijnpoeder en korianderpoeder. Voeg de kweepeer of de abrikozen toe en laat vervolgens 2 uur zachtjes pruttelen. Laat de saus dan een beetje inkoken of bind die met…

…de kardemonzaadjes, de koriander- en de peperbolletjes. Meng er het komijnpoeder onder en bak de specerijen enkele minuten in een hete droge koekenpan. Meng ze met de honing. Strijk het…

…Doe de kikkererwten in een blender. Voeg tahini, citroensap, gerookt paprikapoeder, komijnpoeder, knoflook en olijfolie toe en mix fijn. Voeg, indien nodig, nog wat water toe en mix verder tot…