Klaar de bouillon. (Clarifiëren) Snij het sjalotje in ragfijne sliertjes. Verdeel het garnituur over de soepkoppen en schenk er de hete bouillon op.

…het daarna uit. Was en hak wat peterselie, bieslook en kervel fijn. Smelt 30 gram boter in een pan en laat de sjalotjes hierin zachtjes glazig worden. Voeg de champignons…

…kaas en gratineer kort onder de ovengrill. Leg in elke soepkom wat vleesreepjes en uienreepjes, overgiet met de soep en serveer met de kaasbroodjes. Werk af met een toefje kervel.

…voeg op het laatst de oesters toe. Schik de stukjes prei in het midden van diepe borden. Voeg de kreeft, oesters en saus toe en bestrooi met de plukjes kervel.

…wortelballetjes circa 2 minuten. Hak de kervel fijn en voeg deze op het laatste moment toe.Skrei Bestrooi de vleeskant van de skrei met het zout. Zet circa 10 minuten…

…midden op het filodeeg en leg de vulling erop. Leg de drie takjes kervel op de top en vouw het deeg dicht. Bak op een met bakpapier beklede bakplaat in…

…smaak met olijfolie en een beetje zout en versgemalen peper. Hak de kervel en voeg als laatste aan de tartaar toe. Pommes pailles Schil de aardappel en rasp op de…

…komkommer. Maak rolletjes van de komkommerplakken. Serveer de crumble en kip op de borden en maak de borden mooi met de komkommerrolletjes de cressoorten blaadjes kervel en de gefrituurde uienringen.

…gaar. Keer ze af en toe. Breng de kalfslapjes op smaak met zout en peper. Leg ze op een schaal. Schep er de saus over en bestrooi met de kervel.

…weg. Verwarm de oven voor op 90° C. Verdeel de kervel in plukjes. Rist de rode bessen van de steeltjes. Klop de eiwitten tot pieken met een snuifje zout. Spatel…

…Haal het gebraad uit de oven en laat het 15 minuten rusten onder aluminiumfolie. Snij het in plakjes en serveer het met de peertjes en plukjes kervel. Lekker met kroketjes.

…dan 2 el sesamzaad en 2 el geraspte parmezaan toe. Meng de pasta met de saus en breng op smaak met peper en zout. Garneer met verse kervel of koriander.

Paneer de wijting: haal 'm door de bloem, dan door losgeklopt ei en dan door paneermeel. Scheid bij de hardgekookte eieren de dooier van het wit. Doe de gekookte dooiers…

…Zet een uur in de koelkast. Meng 100 ml zure room met 2 eetlepelsfijngehakte kervel. Haal de aardappelpralinesuit de vormpjes.Neem een praline, lepel er wat zure roommet kervel op…

…het vlees 2 à 3 minuten aan beide kanten houdbruin. Schik de groenten met de saus op de borden en leg het vlees erop. Garneer met kervel en dien op.

…meteen van het vuurals de saus bindt. Roer er de kervel en degehakte dragon door. Kruid de grietfilets met peper en bestrijkmet olijfolie. Gril in enkele minuten goudbruinop de barbecue…

…in het midden van elk bord. Vul de ring met het forelmengsel en verwijder de serveerring. Schenk de soep rond het torentje. Werk de borden af met een plukje kervel.

…Pel en snipper de knoflook en 1 sjalot. Spoel de kervel, dragon en dille en snipper fijn. Verhit de olijfolie in een pot en voeg de kruiden toe als de…

…of hak de amandelen fijn. Voeg de takjes peterselie, dragon en kervel erbij en cutter opnieuw. Voeg de graanmosterd en de panko toe en meng goed. Zet het mengsel apart…

…de soep en mix de soep fijn. Voeg eventueel nog wat bouillon toe. Werk de soep af met de knoflook-citroenolie, de stukjes kreeft, de kervel en extra geraspte citroenschil.