Bramen met gekaramelliseerde rode biet en kaneelsabayon saus van bramen en rode portRode bietVerwarm de oven voor op 175 °C.Wikkel de bieten in dubbel aluminiumfolie.Pof ze in de…

…Halveer en pers de sinaasappels uit. Kneus het kaneelstokje. Breng in een brede pan de sinaasappelsap met het kaneelstokje steranijs en honing aan de kook. Laat in 3-5 minuten…

…de perziken en snijd in stukjes. Meng de appel en de perziken met het kaneelpoeder en de rasp en het sap van de sinaasappel. Schep het mengsel in een ovenschaal…

…de glazen. Zeef het spicy granaatappelsap en schenk het spicy granaatappelsap, sinaasappelsap en ginger beer bij. Verdeel de granaatappelpitjes over de mocktails, steek in elk glas een kaneelstokje en serveer.

…minuten. Voeg de suiker toe en laat het oplossen. Bind de saus met water aangemaakte aardappelmeel. Verwijder het kaneelpijpje en de citroenschil. De saus kan warm of afgekoeld geserveerd worden.

…doe ze in een hoge pan. Voeg water toe zodat de peren net onder water staan. Voeg perensuiker en kaneelstokjes toe. Laat het geheel zeker 2 uur koken zonder deksel…

…de boter in een pan. Bak hierin de blokjes appel 5 minuten op een heet vuur. Voeg het kaneelpoeder, de bruine suiker en de citroenschil toe. Schep dit mengsel in…

Mix alle ingrediënten in een grote kom gedurende enkele minuten en zet vervolgens 2 uur in de koelkast. Het chiazaad neemt de melk op, waardoor die lobbig wordt, als rijstpap…

…en de kumquats zacht zijn. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen. Je kunt nu de kaneelstok, vanillepeul en de steranijs verwijderen, maar ze staan wel…

Breng 1 liter water aan de kook. Voeg alle ingrediënten toe en laat 5 minuten trekken. Serveer in mooie theekopjes, en zoet eventueel met wat extra honing.

Pers de sinaasappel en de citroen. Rasp de schillen fijn en meng 1 eetlepel van elk met de komijn, het citroensap en de helft van het sinaasappelsap. Leg de lamskoteletten…

Schenk de wodka en de suiker in een goed schoongemaakte bokaal. Schud of roer tot de suiker bijna is opgelost. Voeg de kaneelstokjes, de kruidnagels, de kardemompeulen, de peperkorrels, het…

…Voeg de tomatenblokjes, de rest van de gedroogde kruiden en de kaneelstok toe. Als de saus begint te pruttelen doe je de walnoten en de balletjes weer bij de saus…

Verwarm de oven voor op 200°C. Rasp de appels en knijp er al het vocht uit. Meng er de abrikozen, walnoten en appelmoes onder. Rol het kruimeldeeg uit. Lepel de…

Verwarm de oven voor op 150°C. Doe de rijst samen met de poedersuiker in een ovenschaal of ovenvaste vorm. Leg er het kaneelstokje op. Giet er voorzichtig de melk over…

…Zelf vind ik deze mix erg lekker, door de kaneel smaakt de chili con carne een tikje zoet maar licht pittig tegelijk. Wil je een pittige chili con carne maken…

…Verhit de olie in een grote braadpan en bak vervolgens de kip rondom bruin. Voeg de kaneel, tomaat en bouillon toe en laat alles met de deksel op de pan…

…schil ze vervolgens en verwijder de kroontjes en steeltjes. Zet de peertjes in een diepe pan en vul deze met water en de kaneel, zodat de peertjes onder water staan…

…water in de pan dat het vlees net onderstaat, voeg de kaneel en het citroensap toe en breng het vocht tegen de kook aan. - Leg het deksel op de pan…

…Zet de schaaltjes 20 à 25 minuten in de oven. Meng ondertussen de mascarpone met kaneel en vanillesuiker. Maak de noten fijn met behulp van je keukenmachine of bijvoorbeeld door…