Kook de aardappels met de knolselderij en iets zout afgedekt in een laagje water gaar in 20 min. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bestrooi de schnitzels met zout en…

Neem een bakplaat en bestrooi ze met een laag grof zeezout. Leg de aardappelen erbovenop. Gaar ze in de oven gedurende één uur op 180°C. Verwarm de room en de…

Breng ruim water met zout aan de kook, leg de venkel erin en kook ze 5 min. Schep de venkel uit de pan, spoel koud in een zeef en laat…

Meng de oestersaus, sojasaus en mirin in een kleine kom. Breng een grote pan water met zout aan de kook. Voeg de bimi toe en kook ± 3 minuten. Voeg in…

Succestip: Voeg fijngesneden bleekselderij en gekookte rijst toe. Verhit de olijfolie in een soeppan en laat hierin de sjalotjes en knoflook licht aanbakken. Voeg hier de tomaatstukjes aan toe en…

1. Verhit de olie en fruit de ui met de knoflook en peper al omscheppend 5 min. op een halfhoog vuur. Voeg de kalkoenstukjes toe en bak ze al omscheppend…

Verhit de olie in een hapjespan en fruit de uien met de knoflook 3 min. op een halfhoog vuur. Bak de kalkoen 3 min. op een hoog vuur mee. Schep…

Kalkoenfilet in reepjes snijden. Look en sjalotjes fijn snijden. Appelsienen schillen en in partjes snijden (het vruchtvlees langs de vliesjes snijden en het vocht bijhouden ) Bak het vlees aan in…

Snij de kalkoenfilet in stukjes. Snij de wortel en de knoflook fijn. Breng de bouillon aan de kook. Meng de stukjes kalkoen met de paprikakruiden en het zout. Stoof de…

Snij de kalkoenfilets in fijne reepjes. Schil de peren en snij ze in kleine blokjes. Sprenkel er wat citroensap over zodat ze niet bruin worden. Snij de waterkers zeer fijn…

Spoel de kalkoenfilet, dep hem droog en leg hem met de velkant naar beneden op de snijplank. Bestrooi het vlees met de gehakte peterselie en tijm en breng op smaak…

Voorbereiding: - Kook de kalkoenfilet ongeveer 10-15 minuten in water waarin een kippenbouillontablet is toegevoegd. Laat uitlekken en afkoelen. - Kook de eieren (naar gewenste hardheid, zet ze eventjes in koud…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de kalkoenfilet horizontaal bijna middendoor, sla open en kruid de binnenkant met zwarte peper en zout. Snijd 50 g boschampignons heel fijn…

Snijd de paprika in de lengte in dunne repen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kalkoenfilet, paprika en tacokruiden 6-8 min. op middelhoog vuur. Snijd ondertussen…

Stap 1: Kalkoenborstfilet  Verwarm de oven voor op 165 °C. Bestrooi de kalkoenfilet aan beide kanten met zout en peper. Vet een passende ovenschaal in met een beetje boter. Schil…

Bereid de spaghetti ‘al dente’ zoals op de verpakking staat aangegeven. Spoel de kalkoenfilet,dep droog en snijd 'm in reepjes. Pel de knoflookteentjes en pers ze. Maak de paprika…

…190°C. Schaaf dunne schilfers van de provolone. Snij de kalkoenfilet open zodat je 'm kunt vullen. Kruid de binnenkant met peper en zout en beleg met de gegrilde paprika’s…

…de kalkoen en gebruik de rest voor soep of saus. Maak het vel van de kalkoenfilets voorzichtig los aan één kant. Verdeel de kruiden onder het vel en vouw het…

…er de plakjes ham dakpansgewijs op. Leg er de kalkoenfilet op en rol hem op zodat hij volledig bedekt is met de gedroogde ham. Verwijder de folie en bak de…

…en pureer met de staafmixer tot een grove tapenade. Breng op smaak met peper. Leg elke kalkoenfiletschnitzel tussen 2 stukken vershoudfolie. Sla de filets met een steelpan tot iets dunnere…