Stoom of kook de aardappels in de schil gaar en snijd ze vervolgens in plakjes. Haal de coquilles uit de schelp en spoel ze kort onder koud water. Droog de…

…Hak de hazelnoten en voeg ze samen met de fijngesneden courgette toe en roer goed door.Schep het paddenstoelenmengsel in een kom rasp de kaas erboven roer het ei erdoor…

…ca. 20 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om. Verhit ondertussen een hapjespan zonder olie of boter en rooster de hazelnoten 4 min. op middelhoog vuur. Neem…

…de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Meng ondertussen de mayonaise met de crème fraîche. Maal de hazelnoten…

Smelt de witte chocolade au bain-marie of in de magnetron. Haal van het vuur, voeg de slagroom en vanille-extract toe en meng tot een glad mengsel. Hak de…

…een kopje water toe, doe de deksel op de pan en laat 15 minuten pruttelen. Rooster in een koekenpan de hazelnoten met een klein beetje olie goudbruin. Haal ze uit…

…vochtige theedoek. Laat het op deze manier ontdooien. Snijd de salie en de hazelnoten grof. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de salie, chilipoeder, hazelnoten, cranberry's…

…minuten. Laat afkoelen. Verdeel de rundercarpaccio over 4 borden. Garneer met rucola, druiven, oude kaas en hazelnoten. Besprenkel met de resterende olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

…spuitzak. Laat de mousse vervolgens opstijven in de koelkast voor minimaal 2 uur. Serveer daarna met de overgebleven verse aardbeien. Hak de hazelnoten fijn en strooi er als garnering overheen…

…Eindbereiding Rooster de hazelnoten in de koekenpan lichtbruin Verdeel de rauwe coquilles dakpansgewijs over het bord Maak de witlof aan met zure room leg tegen de rauwe coquilles aan Verhit…

…reepjes en de mango in de lengte over de wraps. Maak de hazelnoten wat kleiner en verdeel ze over de wraps. Leg twee plakjes gebakken rauwe ham op de wraps…

…oven voor op 180 ?C. Splits de eieren in eiwit en eigeel. Hak de hazelnoten en haverkoekjes in grove stukken en roer samen met het eiwit, de poedersuiker en melk…

…Voeg de havermout, de cacao en de gesmolten kokosolie toe. Hak de hazelnoten grof. Voeg een deel toe en houd iets achter ter garnering. Hak 30 gr pure chocolade grof…

Zo maak je het: 1. Toast de hazelnoten in een droge koekenpan tot ze lichtbruine plekjes krijgen. Schud ze op een bordje, hak de noten grof. Houd een kwart apart…

…minuten zacht worden. 5. Garneer de banaan op de bbq met wat fijngehakte hazelnoten en voor de volwassenen eventueel een klein scheutje likeur naar smaak. 6. Serveer eventueel met een…

…Pel en hak ondertussen de knoflook. Verhit een scheutje olie in een koekenpan, voeg de hazelnoten, knoflook en komijnpoeder toe en rooster in ongeveer drie minuten goudbruin. Halveer de aubergines en…

Schil en halveer de mango, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Pureer de helft van de mangoblokjes glad in de keukenmachine. Zet de andere helft opzij…

Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de hazelnoten en meng met de panko en 1 à 2 el olijfolie. Kruid met peper en zout. Kruid de tongfilets aan de…

…Kruid met peper van de molen en zout. Hak de hazelnoten in stukjes. Giet de pompoen af en hou het kookvocht bij. Verwijder de kardemom en laurier en plet de…

…de koelkast. Halveer de plakjes ham en rol ze tot roosjes. Snij de vijgen in partjes. Werk de glaasjes af met grofgehakte hazelnoten, een roosje ham en een partje vijg.