…een schaal de helft van de ketjap met de knoflook, de gemberwortel en de helft van het citroensap door elkaar. Schep het vlees erdoor en laat afgedekt in de koelkast…

Meng in een schaal de sojasaus met het citroensap en pers de knoflook erboven. Rasp de gember en meng erdoor. Wentel de kipfilets door de marinade en laat de smaken…

Mango's van boven naar beneden langs pit in 2 plakken snijden. Vruchtvlees in lengte 3 keer en in breedte 4 keer tot op schil insnijden. Voor dip aardbeien boven…

Snijd het vlees in blokjes.Maak de uien,de knoflook,de kemiries en de geschilde gember-en laoswortel kort met een staafmixer heel fijn.Verhit de olie in een braadpan…

Kokosmelk met bouillontablet, rode peper, limoen en helft van gemberwortel aan de kook brengen. Saus op laag vuur 15 min. laten sudderen. Intussen pandanrijst met stuk citroengras aan de kook…

Breng het water en de schenkel in een soeppan op hoog vuur aan de kook. Schuim regelmatig af. Verwarm de gril. Halveer de ui sjalotten en de gember. Leg ze…

Sambal badjak Jansen Snijd de pepers in ringen. Pel en snijd de knoflook fijn. Pel en snipper de sjalotten. Vijzel de kemirinoten. Pureer de pepers knoflook sjalotten en de kemirinoten…

…minuten marineren. Haal het vlees uit de marinade bestrooi het met de rest van het maïszetmeel en schep om. Wokschotel Schil en rasp de gemberwortel. Verkruimel de gedroogde chilipepers. Pel…

Snijd de pepers in stukjes (verwijder voor een milde sambal de zaadlijsten). Pel en snipper de rode ui. Pel en snijd de knoflook. Schil en snijd de gember in stukjes…

Maak voor de boemboe de peper schoon verwijder de zaadlijsten en snijd fijn. Schil en snijd de kurkuma en gember fijn. Pel en snijd de knoflook fijn. Haal de buitenste…

Breng een pan water aan de kook voor de noodles. Schil de gember en rasp fijn. Verhit in een koekenpan 1 el olie, voeg het gehakt toe en bak op…

Verhit een beetje zonnebloemolie in een grote soeppan en bak hierin de in schijfjes gesneden paddenstoelen kort aan. Voeg de fijngesneden peper, knoflook en gember toe. Doe ook de sesamolie…

…limoensap, 1 eetlepel sherry en 1 eetlepel sojasaus mengen. Tonijn in blokjes snijden en door marinade scheppen. Gemberwortel dun schillen. Knoflook pellen. Gember en knoflook in knoflookpers boven kommetje uitpersen…

Met mes aan één zijde inkepingen in visfilets maken. In kom currypasta mengen met chili, gember, citroensap en mespunt zout. Visfilets inwrijven met specerijenmengsel en 30 min. afgedekt laten marineren…

…maar snijd de groenten niet geheel door. Snipper de ui. Snijd de knoflook en rode peper fijn. Rasp de gemberwortel. Pureer met een staafmixer de ui, knoflook, rode peper, gember…

…ze met koud water af. Verhit de boter in een grote koekenpan en voeg de wortels, honing en gemberwortel toe. Bak de worteltjes al omscheppend 2 minuten. Voeg zout en …

Sojasaus en sherry tot dipsaus mengen en in 4 kleine schaaltjes (bijv. eierdopjes) schenken. Gember schillen en fijnraspen. Op vier bordjes lepeltje geraspte gember scheppen en schaaltje dipsaus ernaast zetten…

Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit de knoflook en ui en voeg na 2 minuten de chilipeper, gember en het citroengras toe. Doe na 3 minuten de wortel…

Maak in een kom het gehakt aan met het broodkruim, het ei, de knoflook, 2 tl gember, 2 tl garam masala, 1 tl kurkuma en wat zout en peper. Draai…

Schep alle ingrediënten behalve de rijst, koriander en krab door elkaar in een grote, ondiepe schaal. Zet afgedekt 1-2 uur in de koelkast en schep tussentijds af en toe…