…minuten op tafel Bron: Zo maak je deze raspberry fool Leg de frambozen in een bakje met 50 gram suiker en 3 eetlepels water. Houd ook een paar frambozen achter…

…herfst en winter. In het lijstje hieronder zie je een handig overzicht met fruitsoorten. Seizoensfruit Rood: aardbeien, kersen en watermeloen Roze: frambozen en rode pitahaya (dragonfruit) Oranje: mandarijn, cantaloupe, perzik…

Verwarm de oven op 180°C. Klop de room luchtig op met de vanillesuiker, wat poedersuiker en enkele druppels vanille-essence. Leg de 3 vellen filodeeg op elkaar. Knip het deeg…

Laat de gelatine weken in koud water. Verwarm enkele scheppen yoghurt, los er de uitgeknepen gelatine in op. Roer er de suiker door en de rest van de yoghurt. Zet…

…brede repen van de chocoladecake. Schik 2 repen cake op elk bordje en leg er een bol ijs bij. Werk af met koffiesiroop, gehakte pistaches en frambozen, en serveer meteen.

Kook de frambozen in een pannetje tot moes. Duw door een zeef tot een gladde puree. Meng met de honing en 150 ml kokosmelk. Voeg indien nodig nog wat extra…

Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed de vormpjes met het kruimeldeeg en bak ze zo’n 12 à 15 minuten krokant en goudbruin in de hete oven. Haal de…

…s en rozijnen door. Bekleed een ondiepe ovenschaal met vershoudfolie en verdeel er het yoghurtmengsel over. Spoel de frambozen en aardbeien en snij ze in stukjes. Verdeel ze over de…

…oven en laat goed afkoelen. Plet de frambozen en meng deze lichtjes onder de yoghurt samen met de honing. Lepel wat granola in de ijsvormpjes. Vul aan met de frambozenyoghurt…

…frambozen. Breng de rabarber, frambozen en suiker samen met 200 ml water afgedekt aan de kook. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op een zacht vuur, tot de rabarber en frambozen…

…Vul er 1 met blauwe bessen, 1 met frambozen en 1 met de chocoladerondjes met discoparels. Leg de gebakjes in rijtjes mee op de schaal. Werk de schaal verder af…

Zet de ijstaart op een mooie schaal. Verdeel er het fruit over en verkruimel er de meringue over. Smelt de chocolade au bain-marie of in de microgolfoven. Druppel de…

Snij de zalm in hapklare brokjes. Spoel de courgette. Pel de scampi's. Marineer de zalmblokjes 15 minuten in de azijn, vermengd met de honing en een snuifje zout. Haal…

Mix de frambozen tot een fijne puree en giet die door een puntzeef. Klop de puree, de frambozensiroop en de kaneel en doe er de koele (maar niet ijskoude) schuimwijn…

Druk de frambozen in een diep bord plat met een vork. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Meng het chiazaad met de kokosmelk…

Verdeel de frambozen en blauwe bessen over de glazen. Verhit in een steelpan het vruchtensap, breng aan de kook en zet het vuur uit. Week ondertussen de gelatine 3 min…

Prak de frambozen met de helft van de suiker met een vork fijn. Snijd de aardbeien in kwarten en meng met de rest van de suiker. Boen de citroen schoon…

…ongeveer de helft hiervan door de roomkaasmousse. Verdeel de mousse over de glazen en schep of spuit de overige slagroom erop. Garneer met de overgebleven frambozen en een toefje muntblaadjes.

Rijg 3 frambozen aan elke cocktailprikker en garneer met gouden glitterspray. Verdeel de siroop over de glazen en schenk bij met de sparkling bianco. Garneer elk glas met de frambozenspiesjes.

Pureer met een staafmixer de frambozen met de helft van het citroensap. Wrijf de frambozenpuree door een zeef. Vang het sap op en gooi de pitjes weg. Herhaal stap 2…