…zout, chilipoeder en zwarte peper. Meng alles goed door elkaar en zet even weg. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de helft van de lenteui op middelhoog vuur…

…3 afgestreken theelepels zoete paprikapoeder, 1 afgestreken theelepel milde kerrypoeder, 1 afgestreken theelepel chilipoeder en 2 theelepels kristalsuiker toe. Roer goed door, haal de pan van het vuur en laat…

…verkregen. Voor de saus, voeg 2 el tomatenpuree en 2 el (donkere) sojasaus toe aan een kom (pro tip: voeg 2 tl rode chilipoeder toe voor wat extra pit!) Meng…

…en voeg kerriepoeder, kurkuma, trassi en chilipoeder toe. Roerbak de gemarineerde kipfilet en ham totdat het gaar en bruin is. Voeg dan de in stukjes gesneden paprika, prei en champignons…

Verhit de eerste 7 ingrediënten in een pan op laag vuur terwijl je af en toe schudt totdat het aroma vrijkomt. Haal de pan van het vuur, voeg zeezout toe…

Slacht de pompoen door deze in blokjes te snijden, snijd de rode paprika in dunne reepjes, snijd de ui in 8 partjes, hak de knoflook en chili fijn en snijd…

Bak de cordita's in zonnebloemolie tot ze knapperig zijn. Bestrooi ze daarna met een beetje van het kruidenmengsel. Bak het gehakt met de rest van het kruidenmengsel tot het…

Was de kippenbouten en marineer ze minstens één uur van tevoren met zout, 3 eetlepels sojasaus, gember, knoflook, zwarte peper, ve-tsin, spice powder en cognac. Bij voorkeur een dag…

Meng alles goed door elkaar en stamp fijn met een kleine vijzel. Neem een oud, leeg, potje met een deksel die goed afsluit. Meng alle kruiden, goed fijngemaakt, door elkaar…

Pel de garnalen en verwijder de darm. Verhit de olie in de wok. Voeg ui en knoflook toe en bak ze gedurende 10 minuten tot ze goudbruin zijn. Voeg eventueel…

Meet alle kruiden af zoals beschreven in het recept hieronder en doe ze in een kleine mengkom of vijzel. Roer je adobo kruidenmix gedurende ten minste 1 minuut goed door…

Hak de ui fijn. Smelt de boter in een braadpan en fruit de uien. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Doe de paprikapuree en een lepel gewone tomatenpuree…

…groenten. Smeer de Römertopf in met boter. Bak de kipreepjes kort aan. Bestrooi met zout en chilipoeder. Bewaar het vet. Leg de kool onderin de Römertopf en bestrooi met een…

…de chorizo in blokjes. Voeg deze na het 15 minuten stoven toe aan de pan. Maak van maizena, chilipoeder, komijn en oregano een papje met wat water. Voeg dit toe…

Meng in een schaal het gehakt met het ei, het paneermeel, de chilisaus, de ketchup, de helft van de knoflook en de oregano. Voeg zout en peper naar smaak toe…

Dit recept voor Koreaanse dumplings (mandu) komt uit het boek van Nathalie Ji Yun Kranenburg. Zij werd in 1983 geadopteerd uit Zuid-Korea, en heeft in de afgelopen jaren veel inspirerende…

…op laag vuur in een ovenbestendige koekenpan of hapjespan (bv. van gietijzer). Voeg paprikapoeder, chilipoeder, laurierbladeren, paprika en tomaten toe. Maak de tomaten kleiner met een spatel of vork en…

…te doen, maar als je graag minder vet of een minder grote knoeiboel wilt, dan zijn ovenfriet ook prima. Bestrooi de gebakken friet meteen met het chilipoeder, het komijnpoeder, het…

…de knoflook, de kerrie en de chilipoeder en laat minimaal 1 uur marineren. Verhit de olie in een braadpan, en bak de kip 10 minuten aan en schep uit de…

…mild bent, laat dan de rode pepers weg en doe rustig aan met het chilipoeder." Zo maak je bloemkoolcurry met kikkererwten Verhit de olie in een grote pan. Doe komijnzaad…