Schil de rode biet en snijd er flinterdunne plakjes van met de mandoline. Spoel de spinazie en hem zwier droog. Breek de granaatappel in twee en haal de pitjes eruit…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de groenten schoon. Snij de pompoen en rode bieten in blokjes, de wortelen en pastinaak in plakjes. Leg ze op een inge- vette…

…spinazie, laat uitlekken. Snij de bieten in hapklare blokjes. Pel en snipper de sjalot en knoflook en fruit aan in wat olijfolie. Voeg de rode biet toe en roerbak kort…

…voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen en snij ze in maantjes. Snij de rode bieten in kwartjes. Pel de rode uien en snij ze in partjes. Hussel de groenten…

Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de rode bieten en snij ze in partjes. Leg ze in een ovenschaal, besprenkel ze met de balsamicoazijn en de olijfolie en kruid…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de zoete aardappelen en de bietjes schoon en wrijf ze in met de olijfolie, peper en zout. Wikkel ze in aluminiumfolie en pof…

…zo veel mogelijk smaken en kleuren. Wij maakten daarom vier versies: tuinbonen hummus, bieten hummus, eiersalade met kerrie én een zoete variant van ricotta met banaan, honing en pistachenoten. Voor…

…de bloem, het bietensap, 1 eetlepel olijfolie en 1/2 theelepel zout toe. Meng alles door elkaar en kneed tot een deegbal. Wikkel de deegbal in vershoudfolie en leg apart…

…zalm hoeven elkaar niet te raken. Maak zo met de rest van de zalm nog 3 borden. Schep de bietensalade tussen de stukjes zalm. Zorg dat het geheel een mooie…

…de schil van de sinaasappel. Doe de olie en de knoflookteen uit z’n velletje bij de bietenpasta en zet het apparaat nog even aan. Proef breng op smaak met…

…gemakkelijk voor 4 personen te maken kun je er 75 gram quinoa per persoon aan toevoegen. Heb je nog rode bieten over? Bekijk dan ook dit recept voor rode bietensalade.

…heel zijn.Haal de appels uit het vocht en laat uitlekken op keukenpapier.Snijd de bieten in blokjes.Snijd de staartjes van de haring en snijd de haring in blokjesSnijd…

…Snijd de komkommers in reepjes. Schil en snijd de bieten in dunne plakjes en vervolgens in dunne reepjes. Snijd de garnalen over de rug iets open. Leg tussen 2 stukken…

…een randje ontstaat. Besmeer de binnenkant van het bladerdeeg (niet de randjes) met de crème fraîche. Snijd de bieten in plakjes en verdeel over het bladerdeeg. Verdeel de honing erover…

…Renée Kemps.  Combineer de linzen met het water en citroensap. Laat ten minste acht uur weken. Verwarm je oven op 250 graden. Kook de bieten 15 minuten, totdat ze beetgaar zijn…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak alle groenten schoon en snij in hapklare stukken. Blancheer de spruitjes 3 minuten, giet af en laat schrikken onder ijskoud stromend water. Schik…

Pel en snipper de knoflook. Maak alle groenten schoon en snij ze in gelijke stukken. Snij het kalfsvlees in blokjes en kruid ze met peper en zout. Hak de bladpeterselie…

…stevig aan. Laat de koek circa 10 minuten opstijven in de koelkast. Glazuur Meng het bietensap met de poedersuiker tot een roze smeerbaar glazuur. Bestrijk de spoorpunten ermee. Snijd de…

…babka uit de oven en laat 20 min. afkoelen. Maak intussen het glazuur door de poedersuiker te mengen met het bietensap. Besprenkel de babka zigzaggend met het glazuur en serveer.

Bereiding Verwarm de oven voor op 180° graden. Gebruik je verse bieten? Schil ze dan eerst en snijd in kleine blokjes. Kook ze voor 5 à 10 minuten totdat ze…