…opgenomen. Schil de asperges en verwijder de houtachtige onderkanten. Kook ze 7 minuten in gezouten water. Neem de pot van het vuur en laat de asperges nog 7 minuten rusten…

…Verhit 1 eetlepel olijfolie in een steelpan en bak er de asperges beetgaar in. Spoel de tomaatjes en snij ze in partjes. Serveer de tarwesalade met de asperges en tomaatjes…

Spoel de krieltjes, halveer ze en kook ze beetgaar in gezouten water. Spoel de groene asperges, breek er het uiteinde af. Blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Doe hetzelfde…

…olijfolie en 2 el wittewijnazijn. Voeg de kappertjes toe en breng verder op smaak met peper en zout. Meng de afgekoelde aardappelen met de gegrilde asperges, de courgette en de…

…goed uitlekken en laat volledig afkoelen. Snij de aardappelen doormidden en bak ze even op in de olijfolie. Blancheer de groene asperges 30 seconden, giet af en laat schrikken onder…

…en roer regelmatig om. Voeg opnieuw wat bouillon toe, laat opnemen en werk zo verder tot alle bouillon op is. Blancheer de groene asperges, giet af, snij in schuine stukken…

Schil de asperges tot net onder het zachte kopje. Zet een kookpot met 2 liter water, de asperges en 1 eetlepel zout op het vuur. Breng aan de kook en…

Maak de groene asperges schoon, verwijder de harde uiteinden en kook ze beetgaar in gezouten water. Giet af, laat uitlekken en halveer in de lengte. Bak het lamsgehakt rul en…

…neemt ongeveer 20 minuten in beslag. Roer er daarna ¾ van de geraspte parmezaan en een klontje boter door. Maak ondertussen de groene asperges schoon. Bak ze kort in wat…

…voeg de laatste 2 minuten de groene asperges toe. Snij het varkenshaasje open in de lengte, maar snij het niet helemaal door. Leg er een 4-tal geblancheerde asperges in…

…marineren. Doe de tartaar in 2 serveerringen met verschillende diameter op een bord. Werk de tartaar af met de kopjes van de asperges, de rest van de zeekraal en zalmeitjes…

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de asperges. Blancheer ze 7 minuten in kokend gezouten water en laat uitlekken. Spoel de kerstomaten en leg de trosjes in een ovenschotel…

Verwarm de oven voor op 100°C. Spoel de asperges, snij het onderste stukje eraf, schil ze en kook ze 1 minuut. Spoel de kerstomaten. Bekleed een bakplaat met bakpapier en…

…je een nieuwe lepel toevoegt. Voeg nu de gemixte waterkers toe en roer er de parmezaan en drie vierden van de boter door. Schil de asperges, blancheer ze 8 minuten…

…hou de waterkerssaus warm. Kook de volkorenpasta beetgaar in lichtgezouten water. Snij de harde onderkant van de groene asperges weg. Bestrijk ze met olijfolie en kruid met peper en zout…

…de sojasaus, de sesamzaadjes en de olijfolie. Kruid met peper. Verdeel de rijst, de asperges, de edamame, de avocado en de vis over 4 kommetjes. Werk af met de preischeuten…

…met olijfolie. Rooster ze zo’n 10 minuten in de oven. Verwijder de houtachtige uiteinden van de groene asperges en bak ze kort in een pannetje met wat olijfolie. Kruid…

…asperges en snij ze in stukjes. Stoom of blancheer de asperges gaar. (8 minuten in kokend water, 16 min stomen in stoommandje of stoomoven – bij een gemiddelde dikte van asperges…

…gepocheerde eieren in een diep bord gevuld met koud water zodat ze niet breken. Sprenkel wat olijfolie over de asperges en grill ze langs beide kanten kort in een grillpan…

…boter. Verdeel de risotto over de borden, leg er de gebakken groene asperges en champignons bij en werk het gerecht af met de dragonsaus en nog een takje verse dragon.