Pel de sjalot en de knoflook en snipper ze fijn. Fruit aan in 2 el olijfolie. Voeg de passata en verse kruiden toe. Blus met de wijn en laat 15…

…de selder en wortelstukjes. Voeg de everzwijnragout toe. Braad het rondom aan tot het mooi kleurt. Blus met de rode wijn en voeg de laurier, kruidnagel, jeneverbes, steranijs en gespoelde…

…de knoflook en snipper fijn. Fruit de ui en de knoflook in de hete boter en voeg er de stukjes gebakken everzwijn bij. Voeg de rode wijn, de steranijs, kruidnagel…

…Voeg het vlees toe en braad het rondom aan. Blus met het glas rode wijn en voeg de tomatenblokjes toe. Laat afgedekt 45 à 55 minuten stoven op een zacht…

…rondom aan. Blus met de rode wijn en voeg de tomatenblokjes toe. Laat afgedekt 45 à 55 minuten stoven op een zacht vuur tot het vlees in draadjes uiteenvalt. Breng…

…snipper de sjalotten. Voeg de sjalot toe aan de kip en laat glazig worden. Bestrooi de kip met bloem. Blus met de rode wijn. Voeg het kruidentuiltje toe. Kruid met…

Bak het stoofvlees in porties aan alle kanten bruin in een pan met boter en kruid met peper en zout. Doe het in een stoofpan. Pel de uitjes als je…

…boter in de pot en stoof de ui en de knoflook aan. Voeg de rode wijn toe en laat deze voor de helft inkoken. Voeg het aangebakken vlees weer toe…

…stoofpot en fruit de ui, de selder en de wortel. Voeg het vlees weer toe en blus alles met de rode wijn. Voeg het kaneelstokje, de tijm en de fond…

…ui-, wortel- en selderblokjes 10 minuten. Doe er opnieuw het vlees bij, blus alles met de rode wijn en voeg het laurierblad, de knoflook en de rozemarijn toe. Roer om…

Een salade die makkelijk is voor doordeweeks, maar ook de show steelt op een feestje... Dat is hoe we deze andijviesalade met knapperige quinoa het beste kunnen beschrijven. De salade…

Laat de tong 2 uur in water met azijn weken. Ververs het water enkele keren. Vul dan een grote pan met water, doe er de tong in en breng hem…

…bouillon toe en blijf roeren om klontjes te voorkomen. Voeg de sjalot tijm rode wijn en rode port bij de roux. Laat de saus 10 minuten inkoken tot het de…

…boter. Snijd de champignons in stukjes en voeg toe aan de sjalot. Blus af met een scheutje rode wijn azijn. Breng de champignons op smaak met wat peper en zout.…

Salsa rápida de tomates:Ontvel twee tomaten verwijder de zaadjes en snijd de tomaten in reepjes. Pel en snipper de ui en meng met de tomatenreepjes. Snijd de achtergehouden tomaat…

Snijd champignons in plakjes. Kruid de wangen en kleur rondom aan in een hete pan. Voeg spekblokjes en uitjes toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg suiker toe en…

…toe en bak nog eens 3 minuten mee. Blus af met de rode wijn en laat dit 5 minuten sudderen. Doe het mengsel over in de slowcooker. Voeg de zuurkool…

Snijd het rundvlees in blokjes van circa 2 cm2 en doe de stukjes in een ziplock zakje. Voeg de bloem en BBQ kruiden toe en schud het zakje goed door…

…halen. Dat bakt misschien net wat makkelijker. Snijd de paprika’s in blokjes en bak deze mee. Blus het geheel af met een scheutje rode wijn. Voeg nu de tomatenblokjes…

…een houten lepel in stukjes. Voeg er de passata, de tomatenpuree, de rode wijn, de suiker en de oregano aan toe. Kruid met peper en zout. Laat op een zacht…