Gegrilde zeebaars met bloemkool in limoen ‘moussaise’ morieljes en Ibericoham oysterleaves Voorbereiding; wel de morieljes in lauw water. Rasp één limoen en pers beide limoenen uit. Snijd de filet met…

Laat de kalkoen in 45 minuten op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de kalkoen in een vergiet, en schenk er kokend heet water over…

Maak een roux van de bloem en boter. Voeg de koude bouillon toe beetje voor beetje toe aan de warme roux onder voortdurend roeren zodat geen klontjes ontstaan. Voeg het…

Vinaigrette Breng in een pan het water en de chocolade aan de kook. Roer tot de chocolade volledig is opgelost in het water. Meng in een kom de mosterd witte…

…ze samen met de laurier en kruidnagel toe. Blus af met de sherry-azijn en schenk de wildfond en rode wijn erbij. Leg de deksel schuin op de pan en…

Verhit een koekenpan voeg de suiker toe en laat de suiker karamelliseren. Voeg een scheutje olie en de kip toe en bak om en om circa 6 minuten. Schenk een…

Besprenkel de couscous met olie en wrijf de olie er met je handen doorheen. Besprenkel de couscous met warm water en roer met je handen door elkaar. Stoom de couscous…

Verwarm de oven vast voor op 180 graden.  Zet een pan met ruim water wat zout en de rijst op hoog vuur. Breng al roerend aan de kook. Zodra het…

Verhit in een braadpan 25 g boter. Fruit de ui met ¼ tl kaneel 3 min. Schep er de rodekool door. Voeg de basterdsuiker en 100 ml wijn (of port…

Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en meng met de sushi-azijn. Laat 1 uur afkoelen. Klop de eieren los en breng op smaak. Verhit de sesamolie…

Maak een sandwich van de sneetjes speltbrood met de sandwichspread naturel en de ham. Beleg het mini-boterbolletje met de kleine gebraden gehaktballetjes. Doe eventueel ketchup in een afgesloten bakje…

Een bijzonder gerecht van 24Kitchen: gerookte zalm met witte chocoladevinaigrette. Geen alledaagse combi, maar Culy probeerde het uit en kwam tot de conclusie: erg lekker! Bekijk het filmpje (aanrader!) op…

Verwarm de oven voor op 160 °C. Verhit wat olie in een ruime braadpan en rooster het karkas van de haas 10 minuten. Roer geregeld om. Voeg er de knolgroenten…

…bij en laat even doorstoven. Bestuif hetvlees met wat gezeefde bloem. Roer goed.Voeg er de wildfond en de wijn aan toe enlaat opkoken. Doe er het blaadje laurier, dekaneelstok…

…laat 3 minuten zachtdoorkoken. Voeg dan de wildfond toe enlaat nog een vijftal minuten koken. Los de suiker op in de azijn en laat inkoken tot stroop. Doe de stroop…

…verpakking. Doe de tomatensaus in een ovenschaal en schik de paprika's erop. Bak de paprika's 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Serveer met de wilde rijst.

Halveer de paprika’s en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Spoel ze binnenin grondig. Verkruimel de geitenkaas en meng met de geraspte courgette en kikkererwten. Breng op smaak met peper…

Pel de ui en snij in stukken. Schil de wortel en snij in stukken. Pel en kneus de knoflook. Maak de champignons schoon. Laat de zilveruitjes uitlekken. Verwarm de oven…

Verwarm de oven voor op 150°C. Meng alle ingrediënten voor de marinade van de ribbetjes in een steelpannetje, laat even inkoken tot de saus stroperig wordt. Wrijf er de ribbetjes…

Pel de ui en snij in grove stukken. Spoel en snij het preiwit in grove stukken. Schil de zoete aardappelen en de wortelen en snij in grove stukken. Verhit boter…