…olie (ze mogen nog saignant zijn). Breng op smaak met peper en zout. Blus de braadjus met de wildfond en de port. Breng aan de kook en roer er de…

…dressing en 2 el water. Breng op smaak met peper en zout. Kook de wilde rijst. Dep de vis droog en kruid met peper en zout. Bak ‘m aan weerskanten…

…en knoflook. Verhit olie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de port wildfond honing en steranijs toe. Kneus de jeneverbessen en voeg ze toe. Leg de…

Borrelen is een way of life, stelt Susan Aretz in haar nieuwe boek Borreltijd. Want of het nou in vreugde of verdriet is: die borrelplank brengt mensen samen. En dat…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Klop de eieren samen met de appelstroop, de honing en de amandelmelk los in een kom. Voeg het speltmeel, de bakpoeder, koekkruiden en…

Gepocheerde kip Ontbeen de kip en snijd in kleine blokjes. Pocheer de blokjes op laag vuur circa 20 minuten in honing en zorg ervoor dat het geheel niet aan de…

Snijd de cherrytomaten in vieren. Besmeer het brood dun met de zuivelspread en beleg met de zalm. Verdeel de sla en cherrytomaten over het brood. Serveer het brood met een…

Bereid de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud het op een bord. Verhit de olie in een wok. Bak…

…met de gedroogde pepertje in olijfolie tot het witloof al dente is. Maak de risotto volgens het basisrecept met de kokende wildbouillon + goed opgewarmde wijn en laat 15 min. garen…

…ui bij, laat fruiten in de hete boter en voeg de ragout toe. Kruid het vlees met peper en zout en overgiet met de wildfond. Laat een uurtje sudderen. Voeg…

Snijd de kangkung, de kousenban, de bayam in stukken. Snijd de tahu in blokjes, Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de…

…bij. Schep goed om. Kruid met peper en zout. Voeg de cognac toe en blus met de wildfond. Voeg er zoveel gezeefde marinade aan toe tot het vlees net onderstaat…

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bestrooi de zalmfilet met zout en peper en bak in 2 min. per…

Verhit in een pan water en kook/blancheer, de kangkung, de tauge, de bayam, de kenikir en de kecipir en giet daarna af en snijd het in stukken. Meng de…

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking. Ontdooi in een magnetron volgens de aanwijzing op de verpakking de spinazie en schep in een pan. Bereid de zalm volgens…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd ondertussen de paprika’s in vieren, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Verhit de olie in…

Kook de kritharaki* volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in water met wat zout. Was de spinazie en laat hem goed uitlekken. Maak de venkelknollen schoon en snijd ze…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Kook de broccoliroosjes in water met zout in 4 min. beetgaar. Giet ze af en laat goed uitlekken. Bekleed de taartvormpjes met de…

…hoog vuur bakken. Leg de filet en de groenten op een groot vel bakpapier (of aluminiumfolie). Besprenkel het vlees met de port en de wildfond. Vouw de papillot goed dicht…

Schil de aardappelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in 20 min. gaar. Kook de tuinerwten volgens de aanwijzing op de verpakking en giet af. Verwijder de graten…