…perenblokjes met de blokjes biscuit het kaneelstokje de steranijs amandelen gekonfijte sinaasappelblokjes en hazelnoten goudbruin. Blus af met de whisky en voeg de room toe. Laat circa 2 minuut inkoken…

…Smakelijk! TIP: Wil je wat extra pit in je champignonsaus? Overgiet met een klein scheutje Cognac of whisky eens de champignons goudbruin gebakken zijn. Laat de alcohol verdampen of flambeer…

…Werk af met de tuinkers. Smakelijk! TIP: Eten er geen kinderen mee? Blus de pan met een scheutje whisky voor je de room toevoegt. Het geeft je saus extra diepgang.

…de suiker in een grote pan lichtbruin. Blus dit af met de whisky en het sinaasappelsap en roer tot de suiker is opgelost. Voeg hier het gekruide mengsel en 1…

…laat deze geheel smelten. Haal de massa van het vuur en voeg er nu de whisky bij. Klop de room stijf. Neem hiervan 2/3 en meng dit onder het…

…door het quichedeeg in kleine vierkantjes te snijden. Recept & fotografie: Francesca Ook heerlijk voor jou 2 uur uur 35 minuten min Barbecue recepten Gerookte zalm van de BBQ met whisky…

…hardgekookt, gepeld / 75 gram Hollandse garnalen / 3 eetlepels whisky-cocktailsaus / Eieren over de lengte halveren. (dooier laten zitten) Grootste deel garnalen mengen met de whisky-cocktailsaus. Op elk half ei…

…en zeezout. Laat ze in de oven op 95 ºC konfijten tot ze half droog zijn. Presentatie Vul een breed glas (whiskyglas) met tomaat. Leg daarop de oester. Schenk er…

…dl van de visbouillon bij. Meng 1 theelepel Engelse mosterdpoeder met 2 eetlepels droge witte wijn en roer dit met 3 eetlepels whisky en 1 dl slagroom door de saus…

Ganache Breng de slagroom met de suiker aan de kook. Hak de chocolade en giet de kokende slagroom erop. Meng tot een gladde ganache en voeg de whiskey toe. Laat…

Smelt de boter in een wijde pan op hoog vuur. Snijd de worteltjes schuin in stukjes van 2-3 centimeter en bak ze terwijl je ze met een houten spatel…

…Stort dit op het browniebeslag en maak er met behulp van een tapasprikker een marmerpatroon in. Bak de whiskeybrownies in het midden van de oven in 40 - 45 minuten gaar…

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Verdeel de ribbetjes met de vleeskant naar beneden in een enkele laag over een bakblik. Schenk er kokend water over tot…

…met water. Leg het appel-rookhout op de gloeiende kolen. Laat de ham een uur garen met gesloten deksel en bestrijk daarna elk half uur met de appel-whiskeyglaze. Gaar…

…gaar. Haal de cakes uit de vorm en laat afkoelen. Whiskeycrème Breng de melk met de room en de suiker aan de kook. Haal de pan van het vuur. Hak…

Oven op 240 °C voorverwarmen. Vis iets laten ontdooien. Wortels in stukken snijden. Ui pellen en in stukken snijden. Paprika schoonmaken en in stukjes snijden. Aan spiesen om en om…

…met een beetje zout en versgemalen peper en roer goed door elkaar. Schenk de almost Bloody Mary in whiskeyglazen. Snijd de stengel bleekselderij in reepjes en zet ze in glazen…

Snijd de limoenen in partjes en houd vier partjes apart. Verdeel de rest van de limoen over glazen en verdeel de suiker erover. Kneus de partjes limoen en de suiker…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 200⁰C / hetelucht: 180⁰C). Vet twee bakvormen (20 cm Ø) in met olie en bekleed ze met bakpapier. Klop de olie, de eieren, de karnemelk en…

…peper en zeezout. Spray de rollade in met honing-whiskeyspray. Voeg het rookhout toe aan de barbecue en leg de porchetta op de indirecte zone van de barbecue. Gaar tot…