…yum. Maar ook is het lekker op Turksbrood of op een toastje. En weet je wat nog een voordeel is…… de dag daarna is de dip nog lekkerder…

…kunnen gebruiken, wat dat laatste betreft... Za'atar vind je gewoon bij de Albert Heijn, voor labneh moet je even langs de Turkse supermarkt. Kun je het niet vinden? Kies…

…Ook bij Turkse supermarkten met een slagerij in de winkel is de kans groot dat ze lamsgehakt verkopen. Bron: Lamsburgers met feta en munt-doperwtenpesto Doe alle ingrediënten voor de…

…Kataifi (deegsliertjes) of seviyan, wat de basis is van dit gerecht, kun je vinden in Griekse of Turkse speciaalzaken, bij sommige groothandels en online. In plaats van oranjebloesemwater kun je…

…wel granaatappelmelasse genoemd. Die vind je bij de Turkse supermarkt, maar ook in het Turkse schap in de supermarkt. Let op: de ene granaatappelmelasse is de andere niet. De ene…

…Leg er een warme lamsburger bij. Serveer met kleine, platte Turkse broodjes. (U kunt de burgers ook tussen platte broodjes op de kikkererwtensalade leggen. Leg de broodjes even op de…

…in plakjes en hak de rucola, koriander en munt grof. Doe in een kom en brokkel er de Turkse kaas over. Maak een dressing. Meng de olie en 2 el…

…gehaktballetjes in hete olie in 10 minuten gaar en lichtbruin. Maak ondertussen de komkommersalade met gehakte peterselie, munt en citroensap. Serveer de gehaktballetjes met de komkommersalade en bruin (Turks) brood.

…op smaak met peper en zout. Serveer warm op brood en geniet ervan! KOOKTIP: Als je Turkse roerei wilt, vervang dan de bacon door gesnipperde sucuk, een pikante Turkse knoflookworst.

…maar lijkt er wel veel op. Tzatziki is gemaakt met Grieks/Turkse yoghurt. Zet de schaal dan even een uurtje in de koelkast. Maak wraps/pitabroodjes even warm (grillplaat of…

…Onmisbaar op Cilbir (Turkse gepocheerde eitjes in knoflookyoghurt), maar ook heel lekker op een pizza of door een salade. Je kunt het bij de meeste Turkse supermarkten wel kopen. Hetzelfde…

…pudding of mincemeat. Het klopt. De crown prince, de Turkse hoed en andere pompoenen met dikke schil, zijn tot na Nieuwjaar op de markt. Ze wachten rustig in het groenterek…

…vruchtvlees in blokjes. Snipper de peterselie. Neem de pides uit de oven en werk ze af met een lepel Turkse yoghurt, de tomatenblokjes en de gesnipperde peterselie. Lekker met nog…

…weer waarom. Ingelegde citroen koop je tegenwoordig bij de meeste supermarkten, van SOUQ of bij het Turkse assortiment. Naast het frisse van citroen voegt het ook een mysterieus bittertje toe…

…ingelegde citroen niet zo moeilijk vindbaar als het klinkt: van SOUQ ligt dat al enige tijd in de supermarkt en ook bij Turkse winkels of marktkramen liggen ze al jaren…

…zijn, kan het vuur uit. Schep wat (Griekse) yoghurt erbij en maak eventueel af met nog wat verse kruiden. Serveer met wat Turks brood, een stokbroodje of een portie rijst.

…TIP: Fregola is niet overal verkrijgbaar. Je kunt als alternatief kleine Turkse pasta gebruiken. Rooster deze voor het koken circa 5 minuten in een voorverwarmde oven van 220 °C lichtbruin…

…€ 29,95. Hier gaan we niet lang over praten: hoe moeilijk is het om halva (dat je meestal kant-en-klaar koopt in plastic bakjes of bij de Turkse…

…Deze salade is een prima, snelle lunch of een heerlijk bijgerecht bij een stukje vlees of vis. Ingelegde citroenen vind je in Turkse of Marokkaanse winkels. Meestal worden ze dan…

…de supermarkt. Is dat bij jou nou toch niet het geval, probeer dan eens wat kleinere (Turkse) winkeltjes of Italiaanse speciaalzaken. Al kun je natuurlijk ook andere pastasoorten inzetten. Dit…