Rijstepap Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Kook de rijst met melk zout en vanillemerg- en stokje circa 1 uur op laag vuur met de…

…Bak de kardemom steranijs mosterdzaad en chilivlokken 2 minuten tot de specerijen geuren.   Voeg de ui toe en fruit 5 minuten mee.  Voeg dan de ananas kurkuma water rietsuiker…

…de sojasaus, de rietsuiker, het Chinees vijfkruidenpoeder, de steranijs, de kruidnagels, de kaneelstokjes en het zout toe aan een grote pan en roer goed door elkaar. Voeg de eendenbouten toe…

Stoofperen Begin met het schillen van de stoofperen. Doe de peren in een pan samen met het water, de wijn/bessensap, suiker, anijsster en het kaneelstokje. Zorg ervoor dat de…

…laat drogen op het vuur. Blus met de runderfond, voeg de tijm, de steranijs, de kruidnagel, de jeneverbes en het kruidentuiltje toe en laat inkoken. Zeef de saus en hou…

…limoenblaadjes, kurkuma, kaneel en steranijs toe en laat alles even koken. Doe het mengsel in de slowcooker, leg er de kip in en doe de bloemkool en de aardappelen erbovenop…

…de honing, de azijn, het knoflook en het steranijspoeder. Maak dan een papje van de maïzena en het water en roer dit door het net gemaakte sojamengsel. Leg vervolgens de…

…met olie in een braadslee. Bind de kruiden en steranijs onder de buikholte van het konijn en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper. Bak het konijn in circa…

…rusten.Schil de ananas en snijd in kleine blokjes. Verhit boter in een pan en fruit de ananasblokjes samen met de suiker steranijs en kaneelstokje aan. Laat uitlekken op keukenpapier…

…begint te geuren. Voeg de zoete aardappels aubergine gekneusd citroengras en steranijs toe schenk de kokosmelk erbij en kook circa 10 minuten met de deksel op de pan. Snijd de…

…in de oven tot een kerntemperatuur van 57 ºC. Vanilleportsaus Breng de wildfond port vanillestokje en de steranijs aan de kook. Kook tot twee derde in en breng op smaak…

Meng het zout met de bloem en meng dan al roerend het water erdoor en kneed het tot een homogeen deeg. Laat het daarna afgedekt 15 minuten rusten en kneed…

…met het vlees en kook dit half gaar. Rooster de kruidngaels, de steranijs, de kardemon en de kaneel droog in een koekepan. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu…

…Voeg vervolgens de asem, de peper en zout, de steranijs en de suiker toe. dan de kokosmelk toevoegen en dit nog 10-15 minuten stoven. Halveer de eieren en giet…

…het asamwater, de steranijs, de kruidnagels en de kecap en laat het tenminste 30 minuten marineren. Verhit in een pan het water en voeg het vlees met de marinade toe…

…likeur en steranijs circa 10 minuten. Ontpit de kersen. Roer de maïzena aan met een scheutje water. Roer door de saus en kook 5 minuten door. Verwijder de steranijs voeg…

…Bestrooi de piepkuikens van binnen met een beetje zout en peper. Stop de sinaasappelparten steranijs en kaneel in de piepkuikens. Verhit een scheut olie en boter in een pan en…

…op keukenpapier. Tropische ananassaus Karameliseer de suiker beetje bij beetje in een hete pan. Voeg de steranijs en het kaneelstokje toe. Voeg de ananassap en de slagroom toe. Laat even…

…40 minuten gaar. Laat de cake afkoelen en snijd in blokjes.Kersenvulling Laat kersen uitlekken en breng het sap aan de kook met het kaneelstokje en steranijs. Roer het aardappelzetmeel…

…en schraap het merg eruit. Smelt een klontje boter in een pan en fruit het vanillestokje en –merg het kaneelstokje en de steranijs circa 2 minuten. Voeg het fruit en…