Maak het deeg. Los de gist op in de lauwe melk. Laat even rusten tot de gist actief wordt en begint te bubbelen. Doe de bloem met de suiker, de…

Laat de vijgen 15 minuten weken in kokend water. Verwarm ondertussen de karnemelk in een pannetje tot het lauwwarm is. Doe de gist en suiker in een kommetje en roer…

…Meng met chiazaad en lijnzaad. Hak de pistachenoten grof. Rol tot balletjes en laat circa 10 minuten opstijven in de koelkast. Rol de balletjes door de pistachenoten. Tip: De pistache…

Siciliaanse hangop Laat de geitenyoghurt een nacht in de koelkast uitlekken in een theedoek die niet gewassen is met wasverzachter in een zeef boven een kom. Hak de witte chocolade…

…Schep het beslag erin en bak het in 12-15 minuten gaar. Hak de pistachenoten fijn in een keukenmachine. Scheur de marsepein in stukjes voeg ze toe hak er een…

Verwarm de oven voor tot 200°C. Snijd de courgette in lange linten met behulp van een mandoline of dunschiller. Vet de ovenschaal in. Verdeel een laag lasagnevellen over een ingevette…

Hak de nootjes en zet apart. Meng de mayo met piccalilly, proef en maak af evt. met zout en peper. Gebruik een ciabatta omdat het een luchtig brood is. Verwijder…

Mix in de kom van je keukenmachine de gekookte rode biet met de feta. Voeg de knoflook, het citroensap en peper en zout toe. Meng totdat het zich een glad…

…zodat het goed mengt. 4. Snijd de oliebollen doormidden. Hak de pistachenoten in stukjes. 5. Maak nu de chocoladelaag. Smelt daarvoor pure chocolade au bain-marie in een pannetje boven…

Typisch Turks, mega zoet maar ó wat is het lekker. We hebben het natuurlijk over baklava! Een gerecht dat menig foodie laat staan omdat het zo moeilijk lijkt, maar in…

…kunnen zijn). Ze worden helemaal Kerstmis-worthy met cranberry's, pistachenoten en Parmezaanse kaas. Een snel en leuk bijgerecht voor je kerstmenu dus. Met dank aan Cookin Canuck, van wie…

Maak je eigen labneh. Laat de yoghurt een nacht uitlekken in een kaasdoek in de koelkast. Meng in een kom de overige ingrediënten. Doe de labneh op een schaal en…

…koelkast om de chocolade te laten opstijven. Dip nu de Centwafers met de lange zijde tot de helft in de witte chocolade en wentel ze daarna in de gehakte pistachenoten…

…Rooster de pistachenoten in een pan zonder vetstof en hak ze grof. Pel en plet de knoflook. Hak de peterselie fijn tot je 2 eetlepels hebt. Meng de pistachenoten met…

Halveer de stronkjes witloof en snij de harde kern weg. Bak het witloof goudbruin in boter. Breng op smaak met peper en zout. Bestrooi het witloof met de suiker en…

…de verse kruiden, de pecorino, de geroosterde pistachenoten en de olijfolie in de blender en hak fijn tot een smeuïge pesto. Breng op smaak met citroensap, chilivlokken en zout. Snij…

Maak de basilicumpesto. Pel de knoflook en doe de knoflook samen met de baslicum, de olijfolie en 50 g pistaches in een vijzel of keukenrobot en plet of mix tot…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aubergines en snij ze in de lengte doormidden. Hol ze uit met een koffielepel en bewaar het vruchtvlees. Leg de uitgeholde auberginehelften…

Verwarm de oven voor op 185°C. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Hak de verse kruiden grof. Snij de kastanjechampignons in plakjes. Halveer de grote boschampignons…

…Breng op smaak met peper en zout. Lepel de vinaigrette door de groentemacedoine. Rooster de pistachenoten in een pannetje en hak ze fijn. Verdeel de little gem-kropjes over een…