Mix de amandelmelk met het vanille-ijs en het groene matcha-poeder. Giet in een mok.
 Werk af met een flinke toef slagroom en een snoepstok.

…ovenschaal. Maak 4 kuiltjes in de pasta en breek de eieren erin. Bestrooi met extra kaas en laat 15 minuten in de oven garen of tot het eiwit gestold is…

Maak de broccoli en de bloemkool schoon en verdeel in roosjes. Kook ze afzonderlijk beetgaar en spoel ze in ijswater. Schil de wortelen, spoel de courgette en snij ze beide…

Maak de artisjokken schoon (ga naar www.libelle.be/artisjok en zie stap voor stap hoe je dat doet) en kook ze beetgaar in water met citroensap. Snij ze in…

…van de vulling iets boven het midden van elke deegcirkel. Maak de randen van het deeg vochtig met wat water. Vouw ze dubbel en druk de randen goed aan met…

…ruban als een lint van de klopper loopt. Roer er het matchapoeder onder. Zet een grote pot op het vuur met de melk. Snij de vanillestokjes overlangs en schraap de…

Maak de mangopuree. Mix alle ingrediënten glad. Zet koel. Snij het vanillestokje doormidden en schraap er het merg uit. Breng 250 ml kokosmelk aan de kook samen met het vanillemerg…

…losklopt. Voeg dan langzaam onder voortdurend kloppen de melk toe: zorg dat je een dik eierpapje hebt waar je de bloem langzaam maar zeker in mee mengt (traagjes mengen dus)…

Maak de spiesjes. Snij de tofoe in gelijke blokjes van 2 tot 3 cm. Pel en plet de knoflook. Meng de knoflook met het sap van de citroen, de pindakaas…

Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de citroen en pers het sap uit. Maak een mengeling van geraspte citroenschil, 1 el olijfolie, gerookt paprikapoeder, sumak, peper en zout. Wrijf…

…de kokosmelk. Roer regelmatig in de pan. Schep de rijst daarna in kommetjes en laat wat afkoelen. Snij de mango in fijne reepjes en verdeel over de kommetjes rijst. Strooi…

…rijzen. Verwarm de oven voor op 200°C. Maak met de achterkant van een houten lepel in elk broodje een gaatje in het midden. Bak de broden 20 minuten in de…

Maak de lemon curd. Rasp de schil van 1 onbehandelde citroen. Pers 150 ml sap uit de citroenen. Doe het sap, de citroenrasp, de eidooiers en de volledige eieren in…

…mandarijnen en snij ze in dikke plakken. Haal de blaadjes van de rozemarijn en hak ze fijn. Meng de ahornsiroop met de olijfolie en de rozemarijn. Leg de plakjes mandarijn…

…bloemkool in roosjes en blancheer ze beetgaar in lichtgezouten water. Giet af. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en hou een kopje van het kookvocht…

…uit de granaatappel. Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Spoel de rodekool en snij ‘m fijn met een mandoline. Rooster de pompoenpitten zonder vetstof in een pan. Verhit een…

Klop de mascarpone met een klopper glad met de honing, de vanillesuiker en de geraspte citroenschil. Lepel de plattekaas en de room erbij en klop verder op tot dikke yoghurt…

Breng het fruit met een scheutje water, de gember en het sap van de limoenen al roerend aan de kook. Laat 2 minuten goed doorkoken. Pureer alles met een stamper…

Maak het deeg. Meng de bloem met het bakpoeder, de boter en het zout met de vingers tot een kruimelig deeg. Voeg 60 milliliter water toe en kneed snel tot…

Maak de granité. Doe 300 milliliter water, het citroensap, de tequila en de suiker in een pannetje en laat de suiker op een laag vuur volledig oplossen. Neem de pan…