Snijd de vis in moten en maak deze mals met het mango blad. Rasp de jahe en de kunyit en meng dit met het limoensap. Wrijf de vis hiermee in…

…Voeg dan de serai, de laos en de jeruk purut toe en bak nog voor 2 minuten. Dan de garnalen toevoegen en meng goed. Bak totdat de garnalen van kleur…

…en fruit de knoflook, de sjalotjes, de jahe en de jeruk purut voor 4 minuten. Voeg de garnalen toe en bak totdat deze van kleur veranderen. Voeg dan de tomaat…

…pan de olie en fruit de bumbu samen met de salam, de jeruk purut en de serai voor 5 minuten. Voeg dan de garnalen toe en bak totdat deze van…

…het kunyit blad, het zout en de jeruk purut en breng al roerend aan de kook. Roer totdat de saus indikt en de olie vrijkomt. Voeg dan de asam kandis…

…of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met het vlees, de sereh, de jeruk purut, de salam, de kaneel…

…de sjalotjes met de bumbu, de salam, de sereh en de jeruk purut voor 4 minuten. Voeg dan de lomboks en de tomaat toe en meng goed. Dan de vis…

…de knoflook, de sjalotjes, de bumbu, de jeruk purut, de salam en de sereh voor 3 minuten. Voeg dan de lomboks en de rawits toe en bak deze zacht. Dan…

Snijd de nangka in stukken en kook deze eerst in water voor 30 minuten. Laat uitlekken en snijd deze daarna fijn. Rooster de kokos droog in een koekepan en wrijf…

Snijd de tahu/tofu in plakjes van 1 cm en de tempé in ruitjes. Snijd de sjalotten en de knoflook in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de olie…

Stoom de tempe gaar en pureer. Hak de garnalen fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de tempe, de kokos, de garnalen en…

…goed. Voeg dan het water toe en breng aan de kook. Dan de kokosmelk langzaam toevoegen samen met de jeruk purut en breng het al roerend aan de kook. kook…

…ingredïenten voor de bumbu fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de serai en de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de vis…

…de palmsuiker, de jeruk purut en het kunyit blad. Voeg het water toe en kook op middelhoog vuur de nangka halfgaar. Dan de kokosmelk toevoegen en kook de nangka gaar…

…de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jeruk purut voor 5 minuten. Voeg dan de genjer en de…

…de bumbu, de serai, het kunyit blad, de jeruk purut, de salam, het zout, de asam kandis en de laos en breng aan de kook. Dan op laag vuur verder…

…kunyit blad, de basilicum, de sereh en de jeruk purut en breng aan de kook. Voeg dan de pakis en de ansjovis toe en kook het geheel gaar en dik.

Verhit in een pan het water samen met het vlees, de long, de rumen, de salam, de serai, de jerut purut en de laos en kook het vlees in 45…

…met het vlees, de bumbu , de jeruk purut, de serai en het kunyit blad en breng het aan de kook. Dan op laag vuur het vlees gaar stoven. Voeg dan…

Snijd het vlees en de uien in dunne plakjes. Hak de kunyit blaadjes en de jeruk purut blaadjes fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een…