…Mix met de room en breng op smaak met peper en zout. Laat afkoelen. Snij de forel in blokjes. Spoel de bieslook en snipper fijn. Schenk de soep in kleine…

Breng de bouillon aan de kook en voeg hieraan de vis toe. Laat dit alles in 5 min tegen de kook aan gaar worden. Schep de vis uit de pan…

Maak de kangkung schoon en snijd deze in stukken. Verhit in een pan wat olie en bak de ikan gabus en snijd deze daarna in stukjes. Snijd de jeruk purut…

…de knolselder en snij hem in julienne. Plet de gerookte forel met de zure room en meng er de julienne van knolselder onder. Hak de bladpeterselie fijn en meng die…

Maak de boerenkool schoon en snij in repen. Spoel de selder en snij in schuine stukken. Snipper de lente-ui. Kneus de knoflook en de chilipepers. Meng de knoflook en…

…vershoudfolie op het sushimatje en leg er de rijstrol op. Snijd de forel op maat van de rijstrol. Leg de forel op de rijstrollen en rol ze samen strak op…

…de sjalot. Snij het witloof in stukjes. Hak de bieslook. Hak de forel fijn in de blender, voeg er de graantjesmosterd aan toe en meng met de room. Kruid met…

…de rest van de courgettelinten toe. Snijd ondertussen de blaadjes basilicum in reepjes. Giet de pasta af. Schep om met de geroosterde tomaten. Serveer met de forel en het basilicum.

Maak de mierikswortelcrème door de ingrediënten te mengen. Verwarm de blini’s kort in een pan. Smeer hierop de mierikswortelcrème. Schik er een blaadje sla en een blokje zalm bovenop…

Snijd de pepers over de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Hak de pepers fijn. Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de…

Maak de kerstomaten schoon en haal ze voorzichtig leeg. Bereid de 3 vullingen afzonderlijk. Prak de feta met een vork, kneed samen met een koffielepel olijfolie, 1 koffielepel oregano en…

bereiden van de salade, veldsla wassen en goed uitgelekt over 4 borden verdelen. De tomaat en het sjalotje over de sla geven. Bereiden van de marinade,al de ingredienten in…

…en snij deze in dunne plakjes.Besprenkel de appel met wat citroensap.Snij de paling,forel en de zalm in stukken.pel de ui en snij deze in dunne ringen…

Soms zijn er van die kookboeken waarbij je na één recept al weet: deze gaat de favorietenlijst op. Zo ook het allereerste kookboek van Ixta Belfrage, genaamd MEZCLA. Na het…

Ik ben enorm blij dat ik deze geniale gemakkelijke methode om een hele vis klaar te maken met jullie kan delen. Want vis op de graat heeft veel meer smaak…

…Stamp de aardappelen fijn en maak er met de eieren hier een puree van. Fileer de forel en maak er kleine stukjes van. Laat de doperwtjes en de maiskorrels uitlekken…

Snijd het vlees in kleine stukjes. Pel en snipper de ui. Snijd de tomaten zeer fijn of maal ze. Verwijder de zaadjes uit de pepers en snijd ze fijn. Verhit…

Versnipper het visvlees. Snijd de keriting en de selderij fijn. Hak de jeruk purut blaadjes fijn. Wrijf of maal de sjalotjes en de knoflook fijn tot een pasta. Meng alle…

…de kalfsfricandeau beenham parmaham aan de ene kant van de salade. Serveer de makreel gerookte zalm en gerookte forel aan de andere kant van de salade. Verdeel de eieren erover…

…Laat afkoelen. Marineer de gerookte forel 5 minuten in de saus. Knip lintjes van het norivel. Leg op elk stukje rijst een stukje forel en druppel de kabayakisaus er overheen…