…wordt. Breng op smaak met peper en zout. Verhit de olie in een koekenpan. Bestrooi de scholfilet met de dragon en peper en zout naar smaak. Bak in 5 min…

…knoflook en vijzel de knoflook en de pistachenoten fijn. Voeg basilicum dragon en bladpeterselie toe en vijzel tot de kruiden fijn zijn. Rasp de Parmezaanse kaas roer door de pesto…

…stukjes. Pluk de munt en dragon. Splits het ei en maal het eiwit samen met de kipstukjes abrikozen pistache room en de geplukte dragon en munt fijn in de keukenmachine…

…Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommerhelften in stukken en pureer met de dragon en Pernod in de keukenmachine. Schep in een brede schaal en zet in…

…de stengels van de dragon en hak de blaadjes fijn. Bewaar de takjes. Doe de sjalotten, de azijn, de witte wijn, de takjes van de dragon en de peperkorrels in…

…droge koekenpan. Roer wat peper en azijn bij de crème fraîche en verwarm het mengsel au bain-marie. Schep de saus op de afgegoten groenten en garneer met verse dragon.

…Hak de dragon en de kervel fijn. Pel de sjalot en snij ze fijn. Doe de pasta samen met de boontjes in een grote schaal. Voeg de artisjokharten, de dragon…

…parelhoen in de pan, geef er het takje dragon bij en de port en laat weer 25 minuten zachtjes smoren met de deksel op de pan. Als het nodig is…

Schil en rasp de appels en meng met de witte kool, peen julienne, azijn en eventueel zout. Masseer 2-3 min. met schone handen tot alles wat zachter is geworden…

Salade Verwarm de olie tot 170 °C. Snijd de komkommer in grove stukken. Halveer de kerstomaatjes. Snijd de lente-ui in schuine stukjes. Pluk de kruiden en scheur de blaadjes…

…fijn. Hak de bleekselderij in hele dunne ringetjes. Hak zowel de blaadjes als steeltjes van de dragon fijn (houd ze apart van elkaar). Snijd de roosjes van de broccoli. Snijd…

Doe de sjalotten in een pan met de wittewijnazijn, de witte wijn en de dragon. Laat inkoken en afkoelen. Roer er de boter door en kruid met peper en zout…

…ze even onder de grill. Snij het vlees aan, verdeel het over de borden. Strooi wat verse dragonsnippers over het vlees en wat vers gehakt basilicum over de gegrilde tomaten.

…smaak met mosterd en suiker. Meng er de gehakte dragon en de bieslook door en kruid met peper en zout. Meng alle groenten voorzichtig door elkaar, sprenkel er wat vinaigrette…

…en roer goed. Breng op smaak met peper, zout en dragon. Snij de kip in blokjes en kruid met peper en zout. Spoel de tomaatjes en halveer ze. Prik de…

Pel de ui. Spoel de kruiden. Mix de ui in een blender met de verse kruiden, de pistachenoten, het paneer- meel, het limoensap, de chi- livlokken, het komijnpoeder en de…

Breng een grote pot met ruim gezouten water aan de kook. Kook de kreeften één voor één. Leg ze met de kop eerst in het water en gaar ze enkele…

Breng gezouten water aan de kook. Snij de broccoli in kleine stukjes. Hou 4 eetlepels van de broccoli apart voor de afwerking. Snipper sjalotjes fijn. Bak het gehakt rul in…

Maak het hammetje. Pel en pers de knoflook. Vermeng de honing met de azijn en de knoflook. Breng de marinade op smaak met peper en zout. Snij het zwoerd van…

…of langer) uitlekken zodat je een stevige hangop krijgt. Spoel en snipper de koriander, kervel en dragon en doe bij de uitgelekte yoghurt. Breng op smaak met peper en zout…