…1. Snijd de courgettes in plakjes. Giet een scheutje olijfolie in een bakje en breng op smaak met wat zout en peper. Bestrijk de courgette plakjes met de olijfolie. Verwarm…

…wanneer je niet van pittig goud verwijder je eerst de zaadjes van de rode peper). Snijd de courgettes in stukken.  3. Verhit wat olie in een flinke koekenpan of wok…

…hak de knoflook fijn. Voeg dit bij het gehakt en bak mee. Voeg het courgette vruchtvlees toe en bak kort aan. Voeg dan de passata toe. Breng de saus op…

…tot 25 minuten af in de voorverwarmde oven. Mocht de bovenkant tussentijds te donker worden, dek deze dan af met wat aluminiumfolie. 11. Garneer de gevulde courgette met wat rucola.

Zo maak je het: 1. Snijd de courgette in dunne plakken, je kunt dit het beste met een kaasschaaf of een mandoline doen. Hak de knoflook fijn en de basilicum…

…licht in met een beetje roomboter. Maak van de buitenste rand een waaier van de courgette en vul de binnenkant op met de peren. Schep als laatste de uien over…

…vruchtvlees in het vergiet. De zwarte schil doe je weg. Laat ze in het vergiet een tijd uitlekken zodat het meeste vocht uit de courgettes is verdwenen. Dit proces kun…

…één pan, 10 ingrediënten en 30 minuten, meer heb je niet nodig voor deze campingklassieker: pasta met courgette. Deze zomerpasta wordt de held van je vakantie! De ideale zomerpasta (ook…

…Wij delen alvast een recept met je uit de nieuwe Ottolenghi: superzachte courgettes met harissa en citroen. De nieuwe Ottolenghi: Flavour In zijn boeken Plenty en Plenty More was Ottolenghi…

Wederom een fijn receptje uit de Culy-keuken. Dit keer maakte Liselotte na een lange dag werken deze snelle courgettesoep, die smaakte naar meer!  Liselotte: "Dit recept is ideaal na…

…zout (en eventueel een mespunt cayennepeper). Roer er het courgettemengsel door. Vet 4 ovenschaaltjes in met olijfolie en bestrooi ze met gehakt basilicum. Verdeel er het mengsel over en zet…

…de courgettes. Schil de wortelen. Snij beide groenten in flinterdunne reepjes (of rasp ze grof). Klop een vinaigrette van de olie, de azijn, peper en zout. Meng de courgette met…

…halveer ze. Kruid met peper en zout. Leg op elk lapje vlees een half plakje courgette en rol dicht. Rijg de rolletjes per twee aan een houten spiesje. Bak ze…

Snij 1 courgette in kleineblokjes, kruid ze met peper enzout en bak ze goudbruin ineen pan met flink wat olijfolie. Klop 6 eieren los met 1 elkoud water, peper en…

Snij de courgette met behulp van een dunschiller in slierten. Wikkel telkens een courgettesliert rond een mozzarellabolletje. Schik de pakjes samen met de munttakjes in een goed afsluitbare voorraadpot. Kneus…

Spoel de courgette. Snij overlangs doormidden, haal de zaadjes eruit met een lepel en rasp het vruchtvlees grof, wikkel in een doek en duw het vocht eruit. Pel de knoflook…

…Breng nog op smaak met peper en zout. Snij de courgette met behulp van een mandoline in tagliatelle. Bak ze kort in wat olijfolie tot ze net als pasta “al…

…Borstel de champignons schoon en snij ze in plakjes. Spoel de courgettes en schaaf ze met een mandoline in lange, fijne repen. Fruit de ui- en knoflooksnippers in 2 el…

…en de afgeriste tijmblaadjes bij. Wentel de spruitjes door de honingboter en roer er ook de aardappelbokjes en walnoten door. Vul de courgettehelften met spruitjes, noten en aardappelblokjes en bestrooi…

Snij de courgette in niet al te dunne plakken, met mandoline, bestrijk ze met olijfolie, peper & zout —> grill ze op de grillpan. Ondertussen maak je de spinazie. Doe wat…