Stap 1: Meng in de keukenmixer de bloem bakpoeder margarine basterdsuiker zout en de kaneelpoeder tot een egaal deeg. Voeg het water toe en laat de mixer nog even draaien…

Mince Stap 1: Rasp de sinaasappel. Verwarm de bruine rum met ⅔ van de geraspte sinaasappelschil en los de bruine basterdsuiker erin op. Voor een extra fijne vulling kun je…

Haal de Monchou alvast uit de koelkast. Doe de bastognekoeken in een plastic zakje en sla deze kapot met een deegroller. Verdeel de kruimels over 4 glaasjes. Klop vervolgens de…

Zout de klein gesneden stukjes kipfilet en braad ze aan. Meng de basterdsuiker, azijn, ketjap, tomatenketchup en sambal. Voeg het mengsel toe aan het vlees. Voeg wat water toe aan…

Meng suiker, honing, kaneel en 300 ml water in een pan en verwarm. Los al roerend de suiker op. Laat 20 minuten pruttelen totdat het mengsel wat ingekookt is. Breng…

…biscuitjes en meng ze goed door elkaar. Bedek de springvorm met dit mengsel en druk het goed aan met een eetlepel. Mix basterdsuiker, monchou en vanillesuiker tot er een romig…

…een taartvorm. Verdeel de bosbessen over de bodem, bestrooi met de basterdsuiker en bak de taart ca 25 minuten. Laat de taart afkoelen tot lauwwarm en bestrooi met de poedersuiker.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Beboter een boterkoekvorm. Doe alle ingrediënten in een kom en snijd met twee messen de boter heel fijn. Kneed daarna met je handen…

…en bewaar het kookvocht. Stoom de aardappelen droog. Voeg de appels, het kookvocht en de basterdsuiker toe en stamp het geheel met een stamper fijn. Serveer met de gebakken speklapjes.

Doe voor de saus de in stukjes gebroken chocolade, de suiker en slagroom in een pan, zet op laag vuur en roer regelmatig tot de chocolade is gesmolten en het…

Doe de plakjes gember in een pan en giet er zoveel water op dat ze net onder staan. Kook ze vijf minuten en droog ze daarna in een schone theedoek…

Doe de gist samen met twee eetlepels lauwwarm water bij elkaar, meng dit tot een glad geheel en zet het 5 minuutjes aan de kant. Doe het gistmengsel, de melk…

Klop de mascarpone, de vla en de suiker in een kom met een mixer met gardes in ca. 3 min. luchtig. Schenk de melk in een diep bord, wentel de…

Hak 100 g chocolade fijn. Schaaf met een dunschiller van de rest van de chocolade krullen. Doe de eieren, de eidooiers en de suiker in een hittebestendige kom. Zet de…

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Bekleed de muffin bakvorm met de papieren vormpjes. Klop de vloeibare margarine met de suiker en de helft van de melk door elkaar…

Verwarm de oven tot 175 °C. Strooi de noten op de bakplaat. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster ze in ca. 8 min. goudbruin en…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 170 graden (elektrisch), 150 graden (hetelucht). 2. Snijd de abrikozen in kleine stukjes. Zet ze even apart tot gebruik. 3…

Zo maak je het: 1. Haal de buitenste bladeren van de rode kool, halveer de kool en snijd wat je nodig hebt in dunne repen. Verhit wat olijfolie in een…

Zo maak je het: 1. Snijd het vlees in stukken, bestrooi het met wat zout en bak het vlees rondom aan in wat olijfolie. 2. Snijd de ui, de knoflooktenen…

Culy-lezer Rik, expert op het gebied van de Aziatische keuken en blogger van Puur Eten, maakt regelmatig een bijzonder Aziatisch recept voor ons. Dit keer: poffertjes uit Laos, genaamd Khao Nom…