…giet af en laat afkoelen. Snijd de avocado in stukjes en druppel er het citroensap over. Haal de tuinbonen uit de peul en kook ze 5 minuten in licht gezouten…

…Spoel de spinazie en schud droog. Schil en ontpit de avocado. Snij hetvruchtvlees in partjes en besprenkel ze meteen met citroensap. Verdeel de groenten en de scampi’s over de…

…salade schoon. Scheur de sla in stukken, halveer de kerstomaten en hak de peterselie grof. Snij de avocado in blokjes, de radijzen in plakjes, de lente- ui in ringetjes. Maak…

…en 4 eetlepels plantaardige olie tot een vinaigrette. Snij de paprika’s in dunne reepjes en de avocado’s in fijne plakjes. Schep om samen met de spinazie en besprenkel…

Schil de mango en avocado, ver- wijder de pit en snij het vruchtvlees in repen. Besprenkel met 2 eetlepels citroensap. Spoel de appel, verwijder het klokhuis en snij in repen…

…grof. Hou 1 el apart en meng de rest met het vlees, kruid met peper en zout. Schil de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes. Besprenkel…

…dep ze droog. Snij ze met een spiralizer in lange slierten. Maak de pesto. Snij de avocado doormidden, verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en plet het…

Spoel en droog de sla. Verwijder de schil en pit van de avocado’s en snij het vruchtvlees in partjes. Besprenkel met citroensap (hou 1 eetlepel apart voor de vinaigrette…

…burgers bruin aan iedere kant. Leg op de broodjes. Schep er wat van de avocadocrème over en dek af met het hoedje. Tip: Serveer de burgers met pompoen-bbq-saus.

…de aanwijzingen op de verpakking. Snij de rode ui in ringen, de avocado in fijne plakjes, besprenkel met limoensap. Doe alle droge kruiden bij elkaar, tot je één mengeling bekomt…

…Voeg eventueel wat water toe tot je sausje de gewenste dikte heeft. Snij de rest van de avocado in plakjes, besprenkel met limoensap. Breng water met azijn aan de kook…

Meng het limoensap met de knoflook, de gedroogde kruiden en de olijfolie en breng verder op smaak met peper en zout. Giet over de scampi's, meng en laat 30…

…en bak ongeveer 15 minuten in de oven tot het filodeeg goudbruin is. Spoel de sla en lente-uitjes. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en snijd in blokjes…

…Besprenkel met wittewijnazijn, olijfolie en breng op smaak met peper, zout en gedroogde chilivlokken. Halveer de avocado’s, lepel het vruchtvlees eruit en prak fijn, besprenkel met limoensap, breng op…

…Schil de pompoenen en maak er met een spiraalsnijder slierten van. Maak de avocadopesto. Pel de knoflook. Haal het vruchtvlees uit de avocado’s. Mix de avocado met het basilicum…

Doe alle ingrediënten voor de avocado-chocolademousse in een klein hakmolentje en mix tot een gladde massa. Bewaar in de koelkast tot gebruik. Doe de havermout met het chiazaad en…

…zaadjes, in ringetjes. Pel en pers de knoflook. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. Plet het fijn en meng er het limoensap…

Dit is zo'n recept waarvan je dankbaar bent dat het bestaat wanneer er weer eens een hittegolf uitbreekt. Serveer deze groene gazpacho met avocado, komkommer, appel, ricotta en croutons…

…peper, wat paprikapoeder en cayennepeper bij. Snij een avocado doormidden, haal het pulp er met een lepel uit, wrijf het door een zeef en voeg er 0,3 dl rum…

Bereiding Halveer de avocado en draai de helften om de pit los. Verwijder de schil en de pit en prak het vruchtvlees met een vork samen met een paar druppels…