Verwarm de oven voor tot 225 °C. Meng de kipfilet met de helft van de olie en de mix voor shoarma. Zet apart. Schil de zoete aardappel en snijd in frieten…

…grove puree. Breng op smaak met (versgemalen) peper. Verdeel de stamppot over 4 borden. Schep er de shoarma bij en serveer met de peterselie-knoflooksaus. Garneer met de fijngesneden peterselie.

…witte en groene deel gescheiden. Pers de knoflook. Verhit de helft van de arachideolie in een antikleefpan en roerbak de sojareepjes shoarma gedurende 4 minuten. Kruid met peper en zout…

…in reepjes. Meng deze met de shoarmakruiden in een kom. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de kippendijfilet gaar en goudbruin in circa 10 minuten. Zet apart…

…water en 1 theelepel shoarmakruiden toevoegen en aardappeltjes en sperziebonen in ca. 12 minuten afgedekt gaar laten smoren, af en toe omscheppen. Intussen rest van shoarmakruiden door rest van olie…

Voor marinade schil dun van 1 citroen raspen en vrucht uitpersen. In ruime kom citroenrasp, sap, olie, oregano, 1 tl zout en 1/2 tl peper door elkaar mengen. Stukken…

…vuur al omscheppend 2-3 minuten, tot de spinazie iets geslonken is. Snijd de shoarmabroodjes open en vul ze met het vlees, wat spinazie, een paar reepjes appel en een…

…en bak de varkensreepjes in 4-5 min. gaar. Kruid met de shoarmakruiden, zout en zwarte peper. Smeer een laagje aïoli op het broodje en beleg met de varkensreepjes, tomaat…

…ui in partjes. Hussel de krieltjes, wortel en ui op de bakplaat door elkaar met een scheutje olie, de shoarmakruiden, zout en zwarte peper. Rooster 25-30 min. in de…

…ronddraait. Zo komen de pitjes makkelijk los. Snijd vervolgens horizontaal doormidden en haal de pitjes eruit. Pitacroutons: meng 1 el olijfolie per persoon met de shoarmakruiden, zout en zwarte peper…

Breng per persoon 100 milliliter water aan de kook en los er de aangegeven hoeveelheid groentebouillon in op. Pers de knoflook. Snij de venkel in fijne blokjes. Schil de appel…

…dik. Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de vegan shoarmareepjes in 8 min. krokant. Verdeel de shoarmareepjes en de Violife over de friet en zet 3 min…

Pestodressing en room door elkaar roeren. Kipfilet in repen snijden. Avocado's schillen en in blokjes snijden. Kipreepjes, avocadoblokjes en bleekselderijsalade en dressing door elkaar scheppen. Op smaak brengen met…

…elkaar op de bakplaat (of in een grote ovenschaal) met een flinke scheut olijfolie, de shoarmakruiden, zout en zwarte peper. Granaatappel: klop met een houten lepel op de schil van…

…rijst nog toe. Verdeel de bloemkool in roosjes (zie tip) en hussel op de bakplaat door elkaar met 1,5 el olijfolie per persoon, de shoarmakruiden, zout en zwarte peper…

…gehakt mooi aangekleurd is en de groenten beetgaar zijn. Pers intussen de knoflook erbij. Kruid met de shoarmakruiden, zout en zwarte peper. Verlaag het vuur en voeg vervolgens de tomatensaus…

…Maak de worteltjes schoon en snij ze schuin in stukken van 2 cm. Halveer de suikererwten en snij de tomaten in stukjes. Kruid het vlees naar smaak met de shoarmakruiden…

Bereiding Voeg de gehakt in een kom samen met de geraspte ui en knoflook, koriander, kipkruiden, shoarma kruiden, knoflookpoeder, uienpoeder, basilicum, witte peper, komijn, zout, citroenrasp, yoghurt en zonnebloemolie. Meng…

Mix alle ingrediënten goed door elkaar,en bewaar het in afgesloten pot in de koelkast. Heerlijk bij vleesgerechten.

…en fruit hierin de ui totdat deze glazig is. Voeg de shoarma toe en bak deze in een minuut of 8 krokant. Doe de champignons erbij en bak deze nog…