…Maak de wortelen schoon en snij ze in fijne plakjes. Voeg ze toe aan de marinade en zet ze 30 minuten opzij,op kamertemperatuur. Maak nu met de wortelplakjes minibrochettes…

Stoof piment, ui en knoflook aan in sesamolie. Voeg de kurkuma en wortelblokjes toe en roer goed om. Doe de kippenbouillon en kokosmelk erbij. Laat op zacht vuur ca. 30…

Rasp de wortels met een dunschiller tot fijne reepjes. Meng de veenbessen en de pecannoten erdoor. Pel twee sinaasappels, snijd in stukjes en meng ze ook tussen de wortels. Snijd…

…de perziken. Strooi de bloempjes van 1 lavendel stokje over de perzik en laat het geheel lichtjes karamelliseren. Leg de wortelwraps even tussen de contactgrill (of in een grillpan), zodat…

Wortelen in staafjes snijden koken met een beetje water met de suiker (beetgaar ). Verwijder het vocht. Dille fijn snijden hou een beetje aan de kant voor afgarnering. Bak de wortelen…

…een gladde massa. Kruid nog af met peper en zout. Schenk de wortelsoep in kommetjes en lepel er wat van de rode bieten-sesamcreme over in het midden. Werk af…

Kook de worteltjes en 1 rode peper zonder zaad 20 minuten in de fond. Verwijder de peper en pureer de soep. Voeg het citroensap toe en maak op smaak met…

…en knoflook toe en bak op middelhoog vuur 10-15 min. zachtjes, totdat de uien goudbruin kleuren. Blijf goed over de bodem roeren. Voeg de wortels, bouillon, paprika, rode peper…

…blokjes. Verhit een paar eetlepels olie in de koekenpan en bak hierin de polentablokjes rondom bruin in ± 5 min. Verdeel de sla over een schaal en verdeel de wortels ertussen…

…op 175°C. Houd 3 dunne worteltjes achter voor de garnering en rasp de rest fijn. Klop in een kom de eierdooiers en de suiker met de mixer schuimig. Klop de…

…goed door elkaar. Rooster ze 35-45 min. tot de worteltjes zacht zijn en net beginnen te blakeren bij de puntjes. Schep ze af en toe om. Schep ze op…

- Schrap de worteltjes en snijd ze in stukjes. Pel de sjalotjes en snipper deze. - Verhit de boter. Fruit de sjalotjes en voeg de worteltjes toe. Smoor ze 3 minuten met…

Fruit de groenten, de look en de ras el hanout in olijfolie. Voeg 1 liter water en de kippenbouillon toe en laat ongeveer 20 minuten koken. Mix om een soep…

Snij alles in stukken die in de slowjuicer passen Juice alles naar een lekker sapje!

1 Voorbereiding: Snipper 1 ui. Snij de wortels in plakjes. Open 4 peultjes kardemom en haal de zaadjes eruit. Rasp de schil van een sinaasappel en pers er het sap…

…chocolade goed stevig is. Doe de overgebleven witte chocolade in een spuitzak en maak er een kleine knip in. Garneer de wortel truffels met chocolade streepjes, wat pecan en snoepworteltjes.

…is het klaar. Laat de wortelcake compleet afkoelen. Maal de kaneelkoekjes fijn. Doe de gemalen kaneelkoekjes in een diepe kom. Voeg de gesmolten roomboter toe en meng het goed samen…

…de gemalen wortels in een aparte kom. Voeg de gemalen walnoten, kaneelpoeder, geraspte kokos en chocolade-mengsel toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel. Doe het wortel-mengsel in…

…Je zou het ook in de koelkast kunnen leggen als je niet zoveel haast hebt, maar dat is met deze cheesecake vrij moeilijk! Decoreer het met wortels gemaakt van fondant.

Bereiding Doe de wortels samen met de melk in een mixer. Mix ze goed samen. Klop de eieren samen met de suiker, vanillesuiker, basterdsuiker en zout op voor een minuut…