…tot wanneer er compote ontstaat. Breng op smaak met het sap van een citroen en suiker. Snijd het varkenshaasje in plakjes en dresseer met de veenbessensaus, de aardappelgratin en de…

Het varkenshaasje in de lengte doormidden snijden het staartje dubbelklappen en vastzetten met een cocktailprikkertje. Flink kruiden met: zout, peper, nootmuskaat, paprikapoeder, kruidnagel (klein mespuntje) en kerrie. Boter in de…

BEREIDINGSWIJZE VOOR VARKENSHAASJE CASANOVA Champignons in plakjes en gehakte ui smoren in een scheutje droge sherry totdat de sherry verdampt is. Dit geheel enigzins laten afkoelen. Ingredienten saus toevoegen en…

…gaar is, breng je ze op smaak met peper, zout en de balsamicoazijn. Serveer de varkenshaasjes met de saus en rodekool en werk af met peterselie. Lekker met gekookte aardappelen.

Varkenshaasje rosé aanbakken gekruid met zwarte peper en oregano. Spinazie even blancheren afgieten en kruiden met zwarte peper en muskaatnoot een beetje rauwe ajuin zeer fijn gesneden aan toevoegen. Wel…

Week het touw in water (tegen het verbranden). Spoel de pitaches met kokendheet water en pel ze. Plet ze grof en vermeng ze met de boter. Snij de ham in…

1. Verwarm de oven tot 125°C. Snijd het vlees in 4 gelijke stukken en maak een gat in het vlees. Halveer de worstjes en steek ze in de gaten. Kruid…

Bestrooi de varkenshaasjes met zout en peper. Bak ze in 15 min. rondom bruin in de boter. Neem het vlees uit de pan en houd het warm in aluminiumfolie. Roer…

…rijst erbij en bak hem even mee. 3. Haal het varkenshaasje uit de pan en hou het warm onder wat aluminiumfolie. Giet de wijn in de pan en laat voor…

…de farce op elk varkenshaasje en bak de varkenshaasje in een voorverwarmde oven van 190°C gedurende 50 minuten als u het vlees doorbakken wilt. Laat de varkenshaasje daarna 10 minuten…

…fijn. 2) Wrijf het vlees in met peper en zout. Verhit de boter en bak het varkenshaasje rondom goudbruin. Zet het vuur lager en laat het vlees onder regematig keren…

De sjalotjes pellen en snipperen. De oesterzwammen schoonmaken en in reepjes snijden. De tomaten in stukjes snijden. Het vlees inwrijven met peper en zout. In een koekenpan de boter verhitten…

Het varkenshaasje kleuren in olijfolie en kruiden. Het vuur temperen en het vlees 5 minuten bakken tot het rosé is. Het vlees uit de pan halen, in aluminiumfolie wikkelen en…

Maak de groenten schoon, en snij deze in stukken van ong. 3 cm. Snij de aardappelen in blokjes. Verdeel het vlees in dikke schijven, bestrooi met gehakte knoflook, peper en…

Verhit de boter en bak het  varkenshaasje mooi bruin, kruid met peper en zout. Voeg gesnipperde sjalot, tijm en laurier toe. Schik de halve witloofstronkjes rond het vlees, kruid met…

…blender, voeg melk en olijfolie toe en maak fijn. Wrijf het varkenshaasje in met mosterd en tijm, verhit boter in de pan en bak het varkenshaasje bruin langs alle zijden…

Snij de prei in stukken en snipper de ui fijn. Snij het vlees in blokjes. Bak het vlees en de ui in een pan met olie. Breng op smaak met…

Snij de varkenshaasjes overlangs door, leg ze onder plasticfolie en sla ze plat met bv een keukenrol. Leg er dan een plak ham op, een salieblad en mozzarella. Rol het…

…tijm uit de saus en je saus is klaar om je stukje vlees te ontmoeten .  ZIE VOOR DE CHAMPIGNON ROOMSAUS *** ***Twee heerlijke sausjes voor over je biefstuk, karbonade of varkenshaasje. 

…de randen ruim 1 cm. ham onbedekt. Leg de varkenshaas erop, verwijder de prikkers en rol het geheel met behulp van het folie strak op. Leg minimaal 1 uur in…