Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden (boven- en onderwarmte). 2. Neem een grote ovenschaal. Scheur het brood in stukken van ongeveer 2 x 2…

…scheutje olie in een koekenpan en bak de uien 5 minuten aan. Leg het Turkse brood op de bakplaat en snijd het brood aan de bovenkant horizontaal om de 3…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Bak het brood in het midden van de oven ca. 8 min. af. Snipper ondertussen de uien. Snijd het steeltje van de rode…

Labne Meng de yoghurt met 1 theelepel zout. Leg een theedoek in een fijne zeef en schep de yoghurt erin. Laat in een paar uur uitlekken tot een dikke hangop…

Snijd de bieslook fijn. Meng de yoghurt met de olijfolie, knoflook, ¾ van de bieslook en peper naar smaak. Houd 6 el kruidenyoghurt apart voor de dip. Verdun de rest…

Zo maak je het: 1. Klop de eidooiers, de rasp van 1 citroen, de pastabloem en een scheutje melk tot een glad papje. 2. Verwarm de rest van de melk…

Schil de komkommer om en om. Rasp de komkommer fijn. Doe de yoghurt in een schaal, en knijp de komkommer uit en doe dit bij de yoghurt. Pers de knoflook…

De kaas verkruimelen en de peterselie fijn hakken. De kaas en peterselie goed vermengen met elkaar. De vulling aan de brede kant van het yufkadeeg leggen en dan oprollen. De…

Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de repen Turks brood op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 el olijfolie. Bestrooi met het venkel- en korianderzaad en…

Doe de yoghurt in een schaal en klop (roer) het goed los. Knijp de teentjes knoflook erdoor en voeg wat zout toe. Roer het stevig. Proef of je de knoflook…

Spinazie wassen. Brood halveren, niet helemaal open. De saus op het brood. Spinazie er op en uien ringen.

Scheur het Turks brood in kleine stukjes. Verwarm een flinke scheut olijfolie in een pan op het vuur. Fruit er de look in aan en voeg vervolgens de stukjes brood…

…op een laag yoghurt. Verdeel de warme boter over de eitjes en maak af met wat verse blaadjes munt en eventueel wat extra paprikapoeder. Lekker met een stuk Turks brood.

Verwarm de oven voor op 225 ºC. Snijd de pide in de lengte doormidden en rooster 'm 10 minuten in de hete oven. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en…

Meng de kippendijen met de sambal en ketjap manis. Laat dit een half uurtje intrekken. Verhit nu een beetje olijfolie in een pan en bak de kip kort op hoog…

Was en schil de komkommer. Rasp de komkommer fijn en laat goed uitlekken en bestrooi het met zout en de peper. Voeg de uitgeperste knoflook, de azijn aan de yoghurt…

Leg een schone doek in een zeef en zet de zeef op een kom. Schep de yoghurt erin. Laat de yoghurt minstens 4 uur uitlekken. Pluk de steelaanzet van de…

Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de cakevorm met bakpapier. Schil de courgettes. Rasp het vruchtvlees en druk er zoveel mogelijk vocht uit. Prak de kaas fijn met…

Was de tarwekorrels in een zeef. Laat een nacht weken in ruim water. Kook de tarwe volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Schenk de yoghurt in een soeppan en…

Maak de groenten schoon. Snijd de pepers en paprika in halve ringen. Pel de ui en knoflook en snijd fijn. Snijd repen schil van de aubergine en courgette. Halveer de…