…de hummus te dik, voeg dan wat extra olijfolie toe of een beetje water. Bestrooi de hummus met wat paprikapoeder en olijfolie. Serveer de hummus met stokbrood of Turkse pide.

…vaker gemaakt. Wij maken de rozen lassi hier af met wat fijngehakte pistache en rozenblaadjes. Die laatste kun je bij Turkse supermarkten en toko's vinden, maar zijn volledig optioneel…

…Andere voorbeelden van grillkazen zijn Turkse Kasseri (Kaşar) die je in het Turkse koelschap kunt vinden, of in een Turkse supermarkt en natuurlijk de grillkaas van het huismerk van de…

…ajvar ook alweer? Nou: een superlekkere saus uit de Turkse keuken die bestaat uit rode paprika, aubergine, zout, olie en specerijen. Uiteraard vind je die bij Turkse winkels, al ligt…

…oven. De baktijd is 10-15 minuten. **Tip:** - Turkse pizza (gemaakt van een doorgesneden en opengeklapt Turks brood) is met hetzelfde recept toch net weer iets anders. Lekker als afwisseling…

…Vul de kumpir met Russische salade en top af met de rode kool knakworsten olijven rode kool en pittige saus.  Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken > 

…we een lekker recept plaatsen: lamsburgers met pistachenoten. "Dit is mijn snelle, eenvoudige versie van de Turkse fistikli kebap. Ik heb een paar ingrediënten toegevoegd die goed bij pistachenoten passen…

…Of ga even langs bij de Turkse supermarkt. > Ook leuk om te doen (en reuze makkelijk): zelf naanbrood bakken Bron: Ovenschotel van Arabische kip Verwarm de oven voor op…

…zo schattig ogen. Die maken we 't liefst in een romige saus van boter en kaas. Je kunt deze pastasoort vinden in de Turkse en Poolse supermarkt. Niet gevonden? Dan…

…de supermarkt te koop. Kan je het niet vinden? Kijk dan eens bij de Turkse supermarkt of online. Ideaal toch; de oven die al het werk doet? Nou ja voor…

…nog een paar minuten pruttelen op laag vuur (eventueel met vlamverdeler). Voeg op het laatste moment de koffieroom toe (optioneel). Vul opengesneden harde broodjes (bijvoorbeeld Turks brood) met het mengsel…

…Bestrooi eventueel met zout en peper en wat verse peterselie. Serveer met Turks of Marokkaans brood of afbakbroodjes uit de oven. Viva Arabia wordt uitgegeven door Kosmos Uitgevers en is te koop voor € 25,-.

…gebruik van Indiase kruiden. Heerlijk met frisse raita en mangosalsa. Köfte is van oorsprong een Turks vleesgerecht - vaak gemaakt met lamsvlees - dat al eeuwen oud is. Ben je gek op…

…peper en zout. Het gehakt moet lichtjes plakken. Maak balletjes zo groot als een pingpongballetje en bak ze krokant in olijfolie. Serveer met notensla, Turks brood en een pittige tomatensaus.

…Risoni, in het Italiaans Orzo, in het Turks – Sehriye, in het Marokkaans – Risi. Ik kon het gewoon bij de AH kopen van een Turks merk in het schap buitenlandse producten.

…toe en laat op laag vuur 30 minuten zachtjes doorkoken.     Stap 4:  Halveer de aubergine. Lepel het vruchtvlees eruit en snijd fijn.   Stap 5:  Verhit een steelpan en voeg de boter en bloem toe. Roer dit door met een garde totdat het één geheel is. Haal van het vuur en voeg de aubergine hieraan toe en meng goed door. Breng op smaak met zout en peper.  Stap 6:  Serveer het aubergine-mengsel op een diep bord en schep de lamshaas erbovenop. Garneer met verse kruiden als peterselie of basilicum. Bekijk hier alle recepten van Karsu's Turkse Keuken > 

…Maak op smaak met peper en dille. Roer er op het laatst de olijfolie door. Gebruik je Turkse yoghurt met een hoog vetgehalte, dan kan je de olijfolie ook weglaten…

…door de yoghurt. Verkruimel de Turkse kaas boven de yoghurt en roer alles goed door elkaar. Ontdoe de aubergine van zijn velletje en prak het vruchtvlees fijn. Meng dit door…

…yum. Maar ook is het lekker op Turksbrood of op een toastje. En weet je wat nog een voordeel is…… de dag daarna is de dip nog lekkerder…

…kunnen gebruiken, wat dat laatste betreft... Za'atar vind je gewoon bij de Albert Heijn, voor labneh moet je even langs de Turkse supermarkt. Kun je het niet vinden? Kies…