Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid het gebraad met peper, zout en tijm. Bak het rondom rond in wat boter. Leg het in een ovenschaal. Giet er de wildfond…

Maak de groenten schoon. Snij de aardappelen, wortelen en raapjes in blokjes. Snij de prei in ringen, de kool in reepjes. Snipper de uien. Stoof de ui en prei glazig…

Snijd de ui fijn en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lomboks in dunne ringen. Snijd het vlees in dunne reepjes. Verhit in een pan de boter en fruit…

Kook de verse veenbessen ongeveer 15 minuten op zacht vuur met het water tot de besjes barsten en gaar zijn . Giet de besjes af door een fijne zeef en vang…

…zitten. Schil de wortelen en snijd grote exemplaren overlangs door kleine wortelen kunnen heel blijven. Maak de spruiten schoon en halveer. Schil de pastinaak en snijd in grove stukken. Schil…

Maak de groenten schoon, snij in grove stukken. Stoof de groenten gedurende 10 minuten in de boter. Voeg het vlees en de spekreepjes toe en laat 5 minuten meestoven. Overgiet…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Meng de luikse stroop met de olie en peper en zout naar smaak. Meng het mengsel met de speklap. Verdeel de speklap over…

…de ui en snij 'm in flinterdunne ringen. Bestrijk elke pizzabodem met een laagje zure room en bestrooi met spekjes, rode ui en spruiten. Bak 15 minuten in de oven.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de zoete aardappel, snijd in stukken en stoom of kook gaar. Hak de noten, zaden en pitten fijn. Kruid de parelhoenfilets met…

Laat de oven met grill voorverwarmen tot 180 °C. Snijd de aardappelen in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water. Snijd een kruisje in de onderkant van de…

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de knoflook smaakmaker met de zonnebloemolie en kerriepoeder. Maak de spruitjes schoon, Halveer ze en meng samen met de pompoen en aardappel. Halveer…

Breng een ruime pan met water aan de kook. Voeg zout toe en kook de helft van de pastinaak in ca. 10 min. gaar. Giet het vocht af en stamp…

…30 min rosé aanbakken. Pasta beetgaar koken in licht gezouten water. Sjalotjes fijn snijden. Spruiten in ringen snijden. Venkel in blokjes snijden. Groenten kort aanstoven evenzeer kruiden en de krenten…

…groenten en snijd deze in grove stukken. (de spruiten niet) Wortel, ajuin, porei, spruiten en koolrabi even opstoven in boter en zeer goed kruiden. Als deze halfgaar zijn de raapjes…

Verwarm de inhoud van het blik tot het vet vloeibaar is, dit niet gebruiken, haal het vlees eruit. Houd even aan de kant, haal de beentjes uit het vlees. Heb…

…de bakplaat. Schep de schoongemaakte spruiten om met 1 el olijfolie en leg op een andere bakplaat. Rooster de spruiten in ± 15 min. en de spruitenblaadjes in ± 6 min. krokant…

…voeg daar aan toe de hazelnoot-kruim. Voeg daaraan toe de uien-mix en de spruiten en bak dat mengsel al omscheppend 10 minuten. Giet er dan de ahornstroop over…

…ringen snijden. Aardappel in kleine blokjes snijden. Wortelen fijn snijden. Look zeer fijn snijden. Spruiten in vier snijden. Kippenreepjes iets fijner snijden. De groenten aanstoven in boter voeg regelmatig de…

…spruiten en een beetje kruiden toe evenzeer de room mix de saus en laat goed opwarmen. Bak de vis gaar in een beetje boter en olijfolie. Rijg champignons en spruiten…

Wortelen in fijne ringen snijden. Ajuin in blokjes snijden. Paprika in blokjes snijden. Spruiten halveren. Stoof de groenten aan goed gekruid in olijfolie. Aardappelen in blokjes snijden koken in licht…