…zout en het limoensap. Snijd eerst de sjalotten en de sereh erg fijn. Bak daarna de sereh en de sjalotten droog gevolgd door de kemiri en ketumbar. Wrijf daarna alle…

…de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de sereh voor 3 minuten. voeg dit daarna met de…

…maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh en de jerut purut voor 5 minuten…

…fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu samen met de jahe, de laos, de sereh, de jeruk purut, de salam, de kaneel en…

…de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de sereh, de laos…

Maak de vis schoon en snijd deze in 4 moten. Wrijf de vis in met het zout en het limoensap en zet apart. Verhit in een pan water en kook…

Wrijf de vis in met het limoensap en het zout en laat dit 15 minuten staan. Verhit in een pan de olie en bak de vis goudbruin en gaar en…

…mosselen gaar samen met de jahe, de jerut purut blaadjes, de sereh en het zout. Giet daaraan af. Verhit in een pan de olie en fruit de ui, de knoflook…

…in een pan de olie en fruit de bumbu, de salam, de sereh, de bleekselderij en de kruidnagels voor 3 minuten. Voeg dan de bouillon toe en breng het geheel…

…tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes, de prei grof en de sereh zeer fijn. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en verpak dit in bananenblad. Omwikkel het pakketjes…

…een pan de olie en fruit de bumbu met de salam, de sereh en de laos voor 5 minuten. Voeg dan de garnalen toe en bak deze voor 2 min…

…en de sjalotten voor 2 minuten. Voeg dan de kunyit, de kruidnagel, de sereh, de palmduiker, de lombok en het zout toe en bak dit 2 minuten. Dan de bonen…

Klop de eieren op. Verhit in een pan wat olie en bak de eieren en zet apart. Snijd de salotjes, de knoflook en de serai fijn. Snijd de tomaat in…

Snijd het vlees in stukjes. Snijd de nangka in stukjes en kook deze apart gaar. Verwijder de nerven van de jeruk purut en het kunyit blad. Snijd de kool in…

…wok/wadjan de olie en fruit de bumbu, samen met de sjalotjes, de laos, de salam en de sereh voor 5 minuten. Voeg dan de jengkol, de kecap, het zout…

Snijd het vlees in stukjes. Snijd de kousenband in stukjes van 4 cm, de aubergine in blokjes en snijd de maiskorrels van de kolf. Snijd de lomboks in dunne ringen…

…de jeruk purut, de salam en de sereh en kook het vlees zachtjes gaar. Schep dan het vlees eruit en pluk het uit elkaar. Wrijf of maal de ingrediënten voor…

…pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de sereh, de salam en de jeruk purut toe en baak nog 2 minuten…

…en fruit hierin de rest van de base voor 3 minuten. Voeg dan de ribbetjes, de sereh, de salam, de jahe en de lomboks toe en bak dit voor 5…

…de peper, de palmsuiker en de sereh. Verhit dit in een pan samen met het vlees en kook dit zachtjes totdat het vlees vrijwel gaar is. Rij het vlees aan…