…Preston, bekend van de Australische MasterChef, heeft een nieuw boek uitgebracht: De perfecte Preston. En wij mogen een heerlijk recept uit dit boek met jullie delen: een Arabische speltsalade met wortel…

Soms houden we van simpel. Een recept waarbij je niet teveel hoeft te doen, maar wel een maximaal resultaat bereikt. Als het dan ook nog 's gezond blijkt te zijn…

…Hij is heerlijk voor een lunchbuffet, samen met een groene salade. Je kunt de olijven door ansjovis vervangen." Tomaten-amandeltaart uit Plenty More Verhit de oven tot 240 graden. Klop…

…houden, is geen geheim (kijk maar hier, hier en hier), maar we hebben wéér een lekkere nieuwe variant weten te bedenken. Geïnspireerd door Pauline, op basis van moghrabieh (Libanese parelcouscous), met…

…maar genieten geblazen. Deze pompoenravioli met salieboter is werkelijk verrukkelijk en kan goed als voorafje of als hoofdgerecht met een simpele salade.  Heb je geen pastamachine in huis? Gebruik dan…

Een loaded gepofte aardappel met gerookte zalm, cream cheese en dille? Dat klinkt niet alleen als een tof gerecht, dat is het ook. Toegankelijke smaken en een knipoog naar Scandinavië…

…giet af en spoel meteen met koud water. Laat uitlekken. Spoel de appel (schil hem niet) en verwijder het klokhuis. Snij de appel in stukjes en besprenkel ze meteen met…

…kip en de mozzarella over de helft van de rondjes. Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en een beetje zout (niet te veel, de kip smaakt al zout genoeg)…

…Verwarm een flinke scheut olijfolie en laat er de knoflook heel zachtjes in fruiten, maar zeker niet kleuren. Giet de olie door een fijn zeefje over in een kommetje. Bestrijk…

…Halveer de druiven. Meng ze met de veldsla, sprenkel er citroensap en olie over en kruid met peper en zout. Serveer de croques met de salade en wat extra vijgenchutney.

…beetje indikken. Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken. Kook ze net niet gaar in gezouten water. Giet ze af en doe ze met de gezouten boter en…

…kappertjes in een maatbeker en mix met de staafmixer tot een gladde, romige massa. Tijd om de salade op te maken. Verdeel de rucola en het kalfsvlees over je borden…

…of lunchtafel. Wil 'm liever gebruiken als maaltijdsalade? Voeg dan falafel toe zodat 'ie nog meer vullend is. De ster van deze salade is de tahindressing. Simpel in gebruik, maar…

…nog nooit gehad! Zoals de meeste aardappelsalades, is het belangrijk om de term ‘salade’ met een korreltje zout te nemen. Want gezond is ‘ie niet. Maar wel lekker, en daar…

…180°C. Breng een pan met een klein beetje water aan de kook Zoetzure salade Halveer de paprika’s verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika’s in kleine blokjes. Schil…

…Was de krieltjes en verwijder eventuele pitjes of harde plekjes. Schillen is niet nodig. Kook de krieltjes in 15 minuten gaar. Controleer of ze gaar zijn door er met een…

…kneden is niet nodig. Strooi wat bloem in een andere kom en leg het deeg erin om te laten rusten en rijzen. Het bloem zorgt ervoor dat het niet aan…

…fijn en meng ¾ door de salade. Gril de worsten ca. 10 min. op de barbecue. Keer regelmatig. Snijd de witte puntjes aan de bovenkant in, maar niet helemaal door…

…de originele Quiche Lorraine, maar dan met een mediterrane twist. Heerlijk op een zondagmiddag of -avond met een groene salade erbij. En geloof ons: iedereen kan deze quiche maken! Bakpapier…

…de oven voor op 185°C. Spoel de aardappelen en snij ze om de 2 mm in, maar snij ze niet helemaal door. Besprenkel ze met olijfolie, kruid ze met peper…